Vissza

Zala megye- 39.számú vizsgálat-Hévíz Város Nyári Napközi Tábor

Zala megye - 39. számú vizsgálat - Hévíz Város Nyári Napközi Tábor

Zala megye - 39. számú vizsgálat - Hévíz Város Nyári Napközi Tábor

Zala megye - 39. számú vizsgálat - Hévíz Város Nyári Napközi Tábor

39. számú vizsgálat - Mintavétel helye (főző- és tálalókonyha):

Hévíz Város Nyári Napközi Tábor (8380 Hévíz, Kossuth Lajos utca 4/A.)

A menü minősítése:

kiválóan megfelelt

ÁTLAG FELETTI

átlagos

átlag alatti

nem
megfelelő

 

Menü: Hideg vaníliás körteleves, Magyaróvári csirkemell,

barna rizs, Vegyes saláta

 

Mintavétel ideje: 2016.08.11.

Napi adag: 35 adag/ebéd

Főzőkonyha: Hévíz Város Önkormányzat GAMESZ

(8380 Hévíz, Kossuth Lajos utca 4/A.)

Részletes érzékszervi minősítés:

Hideg vaníliás körteleves (3 dl/adag)

Külső megjelenés:

Halvány sárgás-drapp színű lében egyenletes darabokra aprított hámozott körte és barackbefőtt. A lében sötétbarna fahéj és szegfűszeg szemcsék, valamint a sűrítésből származó apró fehér tejföl-ill. tejszín pöttyök láthatók. Tetején kicsi zsiradékcseppek.

Állomány:

A lé viszonylag hígan folyó, nem átlátszó, csomómentes. A gyümölcsök kellően puhák, nem szétfőttek.

Illat:

A vanília, fahéj és szegfűszeg illata kellemesen harmonizál a gyümölcsök illatával. Az őszibarack illata intenzívebb a körténél.

Íz:

Kellemesen fűszeres, nem túl édes. A gyümölcsök és a fűszerek harmonikus ízhatást eredményeznek.

Magyaróvári csirkemell, barna rizs (10dkg + 20 dkg/adag)

Külső megjelenés:

Kb tenyérnyi méretű sült csirkemell, rajta 1 szelet gépsonka, párolt gomba, olvasztott sajt.

A köret világos barnás-drapp barna rizs.

Az étel tetszetős megjelenésű.

Állomány:

A hús rugalmasan puha, a gomba jellegének megfelelően rugalmas, a sajt olvadt sajtra jellemzően kissé nyúlós.

A rizs puha, jól átfőtt, könnyen szétnyomható, kisebb csomókat tartalmaz.

Illat:

A hús kellemes, tiszta. A sajt és a gomba illata intenzívebben érezhető.

A rizs tiszta, gabona illatú. Összhatásában harmonikus, idegen illattól mentes.

Íz:

A húsétel ízében a csirkemell, a sonka, a gomba és a sajt harmonikusan kiegészíti egymást.

A rizs intenzíven gabona ízű.

Vegyes saláta (10 dkg/adag)

Külső megjelenés:

Vékony csíkokra reszelt fehér káposzta, fél karikára szeletelt héjas kígyóuborka, kis kockákra aprított lilahagyma, zöldpaprika, valamint paradicsom, halvány pirosas lében.

Állomány:

Friss, roppanós.

Illat:

Kellemes, friss zöldség illatú, enyhén savanykás.

Íz:

Kellemes, savanykás-édeskés. Frissítő hatású.

Részletes összetétel/

anyaghányad:

Vaníliás körteleves

Liszt

Kristálycukor

Citromlé

Fahéj

Szegfűszeg

Körtebefőtt

Pudingpor

Tejföl

Felezett őszibarack

Tejszín

Magyaróvári csirkemell

Étolaj

Csirkemell

Trappista sajt

Gomba

Gépsonka

Barna rizs

Vegyes saláta

Kristálycukor

Ecet

Fejes káposzta

Kígyóuborka

Zöldpaprika

Paradicsom

Lilahagyma

 


Átlagos (0 Szavazatok)

Friss hírek

Pest megye - 74. számú vizsgálat - Általános Iskola Tálalókonyha - Péteri

Pest megye - 74. számú vizsgálat - Általános Iskola Tálalókonyha - Péteri

Budapest XVIII.ker. - 157. vizsgálat - Kondor Béla Általános Iskola Eurest Főzőkonyha

Budapest XVIII.ker. - 157. vizsgálat - Kondor Béla Általános Iskola Eurest Főzőkonyha

Pest megye – 58. számú vizsgálat – Budapest Főváros XIII. ker. Önkormányzat Polgármesteri Hivatal Gyermekkert Tagóvoda

Pest megye – 58. számú vizsgálat – Budapest Főváros XIII. ker. Önkormányzat Polgármesteri Hivatal Gyermekkert Tagóvoda

Pest megye – 57. számú vizsgálat – Vasadi Község Bölcsőde Főzőkonyha

Pest megye – 57. számú vizsgálat – Vasadi Község Bölcsőde Főzőkonyha

Fejér megye - 61.számú vizsgálat - Gárdonyi Óvoda-Dinnyési Tagóvoda Főző- és Tálalókonyha

Fejér megye - 61.számú vizsgálat - Gárdonyi Óvoda-Dinnyési Tagóvoda Főző- és Tálalókonyha

Nógrád megye-38.számú vizsgálat- Bartók Béla Általános Iskola Tálalókonyha - Bátonyterenye

Nógrád megye-38.számú vizsgálat- Bartók Béla Általános Iskola Tálalókonyha - Bátonyterenye

Pest megye – 56. számú vizsgálat – Idősek Klubja Központi Konyha - Tápiószecső

Pest megye – 56. számú vizsgálat – Idősek Klubja Központi Konyha - Tápiószecső

Veszprém megye – 70. számú vizsgálat – Csillag úti Körzeti Óvoda - Veszprém

Veszprém megye – 70. számú vizsgálat – Csillag úti Körzeti Óvoda - Veszprém

Komárom-Esztergom megye – 33. számú vizsgálat – Oroszlány Város Óvodái, Brunszvik Teréz Óvoda Tálalókonyha

Komárom-Esztergom megye – 33. számú vizsgálat – Oroszlány Város Óvodái, Brunszvik Teréz Óvoda Tálalókonyha

Pest megye – 50. számú vizsgálat – KÖVÁL Nonprofit Zrt. Katona úti Óvoda Főzőkonyha - Monor

Pest megye – 50. számú vizsgálat – KÖVÁL Nonprofit Zrt. Katona úti Óvoda Főzőkonyha - Monor

Megjelent az EFSA legújabb növényvédőszer-maradék jelentése
2019. június 28, péntek

Megjelent az EFSA legújabb növényvédőszer-maradék jelentése

Az egészséges környezet egyben egészséges táplálékláncot is jelent
2019. május 21, kedd

Az egészséges környezet egyben egészséges táplálékláncot is jelent

Győr-Moson-Sopron megye - 42. számú vizsgálat -Főzőkonyha - Győrszemere
2019. május 17, péntek

Győr-Moson-Sopron megye - 42. számú vizsgálat -Főzőkonyha - Győrszemere

Győr-Moson-Sopron megye - 41. számú vizsgálat -Szt. Benedek Általános iskola és Középiskola Tálalókonyha - Pannonhalma
2019. május 17, péntek

Győr-Moson-Sopron megye - 41. számú vizsgálat -Szt. Benedek Általános iskola és Középiskola Tálalókonyha - Pannonhalma

Győr-Moson-Sopron megye - 40. számú vizsgálat -Kossuth Zsuzsanna Lánykollégium Főzőkonyha - Győr
2019. május 16, csütörtök

Győr-Moson-Sopron megye - 40. számú vizsgálat -Kossuth Zsuzsanna Lánykollégium Főzőkonyha - Győr

Győr-Moson-Sopron megye - 39. számú vizsgálat -Gyarmati Aranydió Óvoda Csíkvándi Tagóvoda Tálalókonyha - Csíkvánd
2019. május 16, csütörtök

Győr-Moson-Sopron megye - 39. számú vizsgálat -Gyarmati Aranydió Óvoda Csíkvándi Tagóvoda Tálalókonyha - Csíkvánd