Vissza

Zala megye - 35.számú vizsgálat-Gellénházai Általános Iskola

Zala megye- 35.számú vizsgálat-Gellénházai Általános Iskola

Zala megye- 35.számú vizsgálat-Gellénházai Általános Iskola

Zala megye - 35.számú vizsgálat-Gellénházai Általános Iskola

35. számú vizsgálat - Mintavétel helye (főző- és tálalókonyha):

Gellénházai Általános Iskola (8981 Gellénháza, Iskola út 1.)

A menü minősítése:

kiválóan megfelelt

átlag feletti

ÁTLAGOS

átlag alatti

nem
megfelelő

 

Menü: Tojásleves, Gyros tál

 

Mintavétel ideje: 2016.07.06.

Napi adag: 49 adag/ebéd

Főzőkonyha: u.a.

 

Részletes érzékszervi minősítés:

Tojásleves (3 dl/adag)

Külső megjelenés:

Sárgás drapp opálos lé felületén apró, fűszerpaprikától narancssárgára színezett zsírcseppek, melyek helyenként összefüggő felületté állnak össze. A lében kisebb-nagyobb, sárgás-fehér tojásfoszlányok.

Állomány:

Hígan folyó lében puha tojásfoszlányok. Ízleléskor a szájüregben zsíros érzetet kelt.

Illat:

Tojáslevesre jellemzően enyhén köményes, intenzíven rántás illatú.

Íz:

Jellegtelen, íztelen, sótlan. A zsíros érzet sokat ront az ízhatáson.

Gyros tál (30dkg/adag)

Külső megjelenés:

A tálon tetszetősen elhelyezve: különböző méretű, apró csíkokra vágott színes fűszerszemcsékkel megszórt halvány drapp színű csirkemell csíkok, élénksárga újburgonya hasábok, salátaként halvány zöldes-fehér reszelt káposzta lilahagymával és uborka karikával. A saláta és a hús fűszeres joghurttal leöntve.

Állomány:

A hús jellegének megfelelően rugalmasan puha, nem pirított. A burgonya puha, de nem szétfőtt. A saláta hersegően ropogós, friss. Az öntet jellegzetesnél hígabban folyó.

Illat:

A hús gyenge, kevésbé fűszeres, a burgonya főtt burgonyára jellemző illatú. A salátánál a lilahagyma illata dominál. Az öntet enyhén savanykás, a kész gyros saláta fűszerkeverék illata érezhető.

Íz:

A hús kissé fűszerszegény, a burgonya ízvilága semleges, inkább a főtt burgonyára jellemző. A saláta teljesen natúr, sótlan. A gyengén savanykás, de egyébként nem túl ízes mártás sem tudja a salátát átízesíteni.

Részletes összetétel/

anyaghányad:

Tojásleves

Étolaj

Liszt

Vöröshagyma

Ételízesítő

Tojás

Fűszerpaprika

Köménymag

Gyros tál

Csirke mell

Gyros fűszer

Burgonya

Káposzta

Uborka

Vöröshagyma

Joghurt

Oregánó

 

 

 

 

 

 

 


Átlagos (0 Szavazatok)

Friss hírek

Pest megye - 74. számú vizsgálat - Általános Iskola Tálalókonyha - Péteri

Pest megye - 74. számú vizsgálat - Általános Iskola Tálalókonyha - Péteri

Budapest XVIII.ker. - 157. vizsgálat - Kondor Béla Általános Iskola Eurest Főzőkonyha

Budapest XVIII.ker. - 157. vizsgálat - Kondor Béla Általános Iskola Eurest Főzőkonyha

Pest megye – 58. számú vizsgálat – Budapest Főváros XIII. ker. Önkormányzat Polgármesteri Hivatal Gyermekkert Tagóvoda

Pest megye – 58. számú vizsgálat – Budapest Főváros XIII. ker. Önkormányzat Polgármesteri Hivatal Gyermekkert Tagóvoda

Pest megye – 57. számú vizsgálat – Vasadi Község Bölcsőde Főzőkonyha

Pest megye – 57. számú vizsgálat – Vasadi Község Bölcsőde Főzőkonyha

Fejér megye - 61.számú vizsgálat - Gárdonyi Óvoda-Dinnyési Tagóvoda Főző- és Tálalókonyha

Fejér megye - 61.számú vizsgálat - Gárdonyi Óvoda-Dinnyési Tagóvoda Főző- és Tálalókonyha

Nógrád megye-38.számú vizsgálat- Bartók Béla Általános Iskola Tálalókonyha - Bátonyterenye

Nógrád megye-38.számú vizsgálat- Bartók Béla Általános Iskola Tálalókonyha - Bátonyterenye

Pest megye – 56. számú vizsgálat – Idősek Klubja Központi Konyha - Tápiószecső

Pest megye – 56. számú vizsgálat – Idősek Klubja Központi Konyha - Tápiószecső

Veszprém megye – 70. számú vizsgálat – Csillag úti Körzeti Óvoda - Veszprém

Veszprém megye – 70. számú vizsgálat – Csillag úti Körzeti Óvoda - Veszprém

Komárom-Esztergom megye – 33. számú vizsgálat – Oroszlány Város Óvodái, Brunszvik Teréz Óvoda Tálalókonyha

Komárom-Esztergom megye – 33. számú vizsgálat – Oroszlány Város Óvodái, Brunszvik Teréz Óvoda Tálalókonyha

Pest megye – 50. számú vizsgálat – KÖVÁL Nonprofit Zrt. Katona úti Óvoda Főzőkonyha - Monor

Pest megye – 50. számú vizsgálat – KÖVÁL Nonprofit Zrt. Katona úti Óvoda Főzőkonyha - Monor

Győr-Moson-Sopron megye - 42. számú vizsgálat -Főzőkonyha - Győrszemere
2019. május 17, péntek

Győr-Moson-Sopron megye - 42. számú vizsgálat -Főzőkonyha - Győrszemere

Győr-Moson-Sopron megye - 41. számú vizsgálat -Szt. Benedek Általános iskola és Középiskola Tálalókonyha - Pannonhalma
2019. május 17, péntek

Győr-Moson-Sopron megye - 41. számú vizsgálat -Szt. Benedek Általános iskola és Középiskola Tálalókonyha - Pannonhalma

Győr-Moson-Sopron megye - 40. számú vizsgálat -Kossuth Zsuzsanna Lánykollégium Főzőkonyha - Győr
2019. május 16, csütörtök

Győr-Moson-Sopron megye - 40. számú vizsgálat -Kossuth Zsuzsanna Lánykollégium Főzőkonyha - Győr

Győr-Moson-Sopron megye - 39. számú vizsgálat -Gyarmati Aranydió Óvoda Csíkvándi Tagóvoda Tálalókonyha - Csíkvánd
2019. május 16, csütörtök

Győr-Moson-Sopron megye - 39. számú vizsgálat -Gyarmati Aranydió Óvoda Csíkvándi Tagóvoda Tálalókonyha - Csíkvánd

Győr-Moson-Sopron megye - 38. számú vizsgálat -Veszprémvarsány Zsibolya Kft. Főzőkonyha - Veszprémvarsány
2019. május 9, csütörtök

Győr-Moson-Sopron megye - 38. számú vizsgálat -Veszprémvarsány Zsibolya Kft. Főzőkonyha - Veszprémvarsány

Győr-Moson-Sopron megye - 37. számú vizsgálat -Ördögkonyha Kft. Fekete Konyha - Győr
2019. május 9, csütörtök

Győr-Moson-Sopron megye - 37. számú vizsgálat -Ördögkonyha Kft. Fekete Konyha - Győr