Vissza

Zala megye- 34.számú vizsgálat-Landorhegyi Általános Iskola

Zala megye- 34.számú vizsgálat-Landorhegyi Általános Iskola

Zala megye- 34.számú vizsgálat-Landorhegyi Általános Iskola

Zala megye - 34.számú vizsgálat - Landorhegyi Általános Iskola

34. számú vizsgálat - Mintavétel helye (főző- és tálalókonyha):

Landorhegyi Általános Iskola (8900 Zalaegerszeg, Landorhegyi út 12.)

A menü minősítése:

kiválóan megfelelt

ÁTLAG FELETTI

átlagos

átlag alatti

nem
megfelelő

 

Menü: Vajgaluska leves, Húsos rakott burgonya, Cékla

 

Mintavétel ideje: 2016.07.07.

Napi adag: 715 adag/ebéd

Főzőkonyha: u.a.

 

Részletes érzékszervi minősítés:

Vajgaluska leves (3 dl/adag)

Külső megjelenés:

Halványsárga áttetsző lében 1-1,5 cm-es, jellegzetes alakú, törtfehér színű galuskák, sárgarépa karikák, fehérrépa, zeller és karalábé kockák. A lében bors, valamint az ételízesítőből származó zöldfűszer és egyéb szárított zöldség szemcsék láthatók. A tetején apró, sárga színű zsiradék cseppek.

Állomány:

A lé hígan folyó, a zöldségek és a vajgaluska kellően átfőttek.

Illat:

Kellemes, zöldséges, tiszta. Idegen illattól mentes.

Íz:

Jellegének megfelelően zöldséges, jól ízesített. Harmonikus.

Húsos rakott burgonya (30dkg/adag)

Külső megjelenés:

8x9x4 cm-es hasábban tálalt rakott burgonya. Alul és felül egy-egy réteg karikára vágott burgonya, közte darált hús és főtt tojás karikák. Tetején arany barnára sült tejfölös réteg. A burgonya és a tojás egyenletes vastagságú. Az összetevők egymáshoz viszonyított aránya megfelelő. Tetszetős megjelenésű.

Állomány:

A burgonya kellően puha, de nem szétfőtt. A darált hús rugalmasan puha, jól átfőtt. Összességében megfelelően szaftos, nem száraz.

Illat:

Az összetevők illata kellemes, harmonikus összhatást eredményez.

Íz:

Kellemes, harmonikus, telt íz. A rakott, burgonyás, tojásos, húsos ételekre jellemző összetett ízvilágú.

Részletes összetétel/

anyaghányad:

Vajgaluska leves

Csont vegyes

Tojás

Liszt

Fekete őrölt bors

Ételízesítő

Étolaj

Margarin kocka

Gyökérkocka (mirelit)

Karalábé kocka (mirelit)

Zellerkocka (mirelit)

Fokhagyma (mirelit)

Sárgarépa

Vöröshagyma

Húsos rakott burgonya

Darált lapocka

Tojás

Liszt

Fekete őrölt bors

Fűszerpaprika

Étolaj

Szerecsendió

Margarin

Fokhagyma (mirelit)

Burgonya

Vöröshagyma

Tej 1,5%

Tejföl 12%

 

 

 

 

 


Átlagos (0 Szavazatok)

Friss hírek

Pest megye - 74. számú vizsgálat - Általános Iskola Tálalókonyha - Péteri

Pest megye - 74. számú vizsgálat - Általános Iskola Tálalókonyha - Péteri

Budapest XVIII.ker. - 157. vizsgálat - Kondor Béla Általános Iskola Eurest Főzőkonyha

Budapest XVIII.ker. - 157. vizsgálat - Kondor Béla Általános Iskola Eurest Főzőkonyha

Pest megye – 58. számú vizsgálat – Budapest Főváros XIII. ker. Önkormányzat Polgármesteri Hivatal Gyermekkert Tagóvoda

Pest megye – 58. számú vizsgálat – Budapest Főváros XIII. ker. Önkormányzat Polgármesteri Hivatal Gyermekkert Tagóvoda

Pest megye – 57. számú vizsgálat – Vasadi Község Bölcsőde Főzőkonyha

Pest megye – 57. számú vizsgálat – Vasadi Község Bölcsőde Főzőkonyha

Fejér megye - 61.számú vizsgálat - Gárdonyi Óvoda-Dinnyési Tagóvoda Főző- és Tálalókonyha

Fejér megye - 61.számú vizsgálat - Gárdonyi Óvoda-Dinnyési Tagóvoda Főző- és Tálalókonyha

Nógrád megye-38.számú vizsgálat- Bartók Béla Általános Iskola Tálalókonyha - Bátonyterenye

Nógrád megye-38.számú vizsgálat- Bartók Béla Általános Iskola Tálalókonyha - Bátonyterenye

Pest megye – 56. számú vizsgálat – Idősek Klubja Központi Konyha - Tápiószecső

Pest megye – 56. számú vizsgálat – Idősek Klubja Központi Konyha - Tápiószecső

Veszprém megye – 70. számú vizsgálat – Csillag úti Körzeti Óvoda - Veszprém

Veszprém megye – 70. számú vizsgálat – Csillag úti Körzeti Óvoda - Veszprém

Komárom-Esztergom megye – 33. számú vizsgálat – Oroszlány Város Óvodái, Brunszvik Teréz Óvoda Tálalókonyha

Komárom-Esztergom megye – 33. számú vizsgálat – Oroszlány Város Óvodái, Brunszvik Teréz Óvoda Tálalókonyha

Pest megye – 50. számú vizsgálat – KÖVÁL Nonprofit Zrt. Katona úti Óvoda Főzőkonyha - Monor

Pest megye – 50. számú vizsgálat – KÖVÁL Nonprofit Zrt. Katona úti Óvoda Főzőkonyha - Monor

Győr-Moson-Sopron megye - 42. számú vizsgálat -Főzőkonyha - Győrszemere
2019. május 17, péntek

Győr-Moson-Sopron megye - 42. számú vizsgálat -Főzőkonyha - Győrszemere

Győr-Moson-Sopron megye - 41. számú vizsgálat -Szt. Benedek Általános iskola és Középiskola Tálalókonyha - Pannonhalma
2019. május 17, péntek

Győr-Moson-Sopron megye - 41. számú vizsgálat -Szt. Benedek Általános iskola és Középiskola Tálalókonyha - Pannonhalma

Győr-Moson-Sopron megye - 40. számú vizsgálat -Kossuth Zsuzsanna Lánykollégium Főzőkonyha - Győr
2019. május 16, csütörtök

Győr-Moson-Sopron megye - 40. számú vizsgálat -Kossuth Zsuzsanna Lánykollégium Főzőkonyha - Győr

Győr-Moson-Sopron megye - 39. számú vizsgálat -Gyarmati Aranydió Óvoda Csíkvándi Tagóvoda Tálalókonyha - Csíkvánd
2019. május 16, csütörtök

Győr-Moson-Sopron megye - 39. számú vizsgálat -Gyarmati Aranydió Óvoda Csíkvándi Tagóvoda Tálalókonyha - Csíkvánd

Győr-Moson-Sopron megye - 38. számú vizsgálat -Veszprémvarsány Zsibolya Kft. Főzőkonyha - Veszprémvarsány
2019. május 9, csütörtök

Győr-Moson-Sopron megye - 38. számú vizsgálat -Veszprémvarsány Zsibolya Kft. Főzőkonyha - Veszprémvarsány

Győr-Moson-Sopron megye - 37. számú vizsgálat -Ördögkonyha Kft. Fekete Konyha - Győr
2019. május 9, csütörtök

Győr-Moson-Sopron megye - 37. számú vizsgálat -Ördögkonyha Kft. Fekete Konyha - Győr