Új amerikai táplálkozási irányelvek: együnk valódi ételeket!
A fehérjét és a teljes értékű élelmiszereket helyezik előtérbe az új amerikai táplálkozási irányelvek, amelyek arra is ösztönzik a lakosokat, hogy csökkentsék a feldolgozott élelmiszerek fogyasztását.
Az amerikai felnőttek több mint 70%-a túlsúlyos vagy elhízott, miközben a serdülők közel egyharmadának prediabétesze van. Ezek fényében különösen nagy jelentőségű hír, hogy az Egyesült Államok Egészségügyi és Humán Szolgáltatások Minisztériuma, valamint Mezőgazdasági Minisztériuma közzétette az amerikaiak számára kiadott, a 2025-2030 közötti időszakra vonatkozó étrendi irányelveit, amelyek – az alkotók szerint – a szövetségi táplálkozáspolitika legjelentősebb újragondolását jelentik évtizedek óta.
Az új irányelvek szerint az amerikai fogyasztóknak előnyben kellene részesíteniük a teljes értékű, tápanyagban gazdag élelmiszereket (tejtermékeket, zöldségeket, gyümölcsöket, egészséges zsírokat és teljes kiőrlésű gabonákat), miközben drasztikusan csökkentik a magas feldolgozottságú élelmiszerek fogyasztását. A változtatásokkal át akarják alakítani az USA egész élelmiszerrendszerét, hogy „támogassák az amerikai gazdákat, farmereket és az olyan cégeket, amelyek valódi élelmiszereket termesztenek vagy állítanak elő”.
A 2025-2030-as irányelvek újra az élelmiszereket – és nem a gyógyszereket – tekintik az egészség alapjának, és visszavezetik az élelmiszerpiramist mint a táplálkozás és az oktatás eszközét. Az irányelvek a modern táplálkozástudományon alapuló egyszerű útmutatást hangsúlyozzák:
- Minden étkezésnél részesítsd előnyben a fehérjéket!
- Fogyassz teljes zsírtartalmú, hozzáadott cukor nélküli tejtermékeket!
- Egyél zöldségeket és gyümölcsöket mindennap!
- Fogyassz egészséges zsírokat teljes értékű élelmiszerekből, például húsokból, tenger gyümölcseiből, tojásból, diófélékből, magvakból, olajbogyóból és avokádóból!
- Koncentrálj a teljes kiőrlésű gabonákra, közben csökkentsd jelentősen a finomított szénhidrátok fogyasztását!
- Korlátozd a feldolgozott élelmiszerek, a hozzáadott cukrok és a mesterséges adalékanyagok bevitelét!
- Egyél számodra megfelelő mennyiséget, életkor, nem, méret és aktivitási szint alapján!
- A hidratációhoz válassz vizet és cukrozatlan italokat!
- Korlátozd az alkoholfogyasztásod a jobb általános egészségért!
Az irányelvek külön ajánlásokat tartalmaznak csecsemők és gyermekek, serdülők, terhes és szoptató nők, idősebb felnőttek, krónikus betegségben szenvedők, valamint vegetáriánusok és vegánok számára, biztosítva a megfelelő tápanyag-bevitelt az élet minden szakaszában.