A magas zsírtartalmú sajtok és tejszínek fogyasztása csökkentheti a demencia kockázatát

Egy hosszú távú svéd kutatás eredményei szerint a teljes zsírtartalmú tejtermékek, például a sajt és a tejszín fogyasztása összefüggésben állhat a demencia kialakulásának alacsonyabb kockázatával és a jobb agyi egészséggel.

A Neurology tudományos folyóiratban publikált kutatásban 27.670 felnőttet követtek nyomon 25 éven keresztül, a résztvevők átlagos kezdőéletkora 58 év volt. A vizsgálati időszak alatt összesen 3.208 személynél alakult ki demencia. 

A kutatók felmérték a résztvevőknél a 20%-nál több zsírt tartalmazó, vagyis magas zsírtartalmú sajtok (cheddar, gouda, brie stb.) bevitelét, és 13 %-kal alacsonyabb demenciakockázatot találtak azoknál, akik naponta legalább 50 g ilyen sajtot fogyasztottak a kevesebb mint 15 g-ot fogyasztókhoz viszonyítva. A csökkenés még nagyobb (29%) volt a vaszkuláris demencia esetében. A tanulmány a magasabb sajtfogyasztást az Alzheimer-kór alacsonyabb kockázatával is összefüggésbe hozta, de csak azoknál a résztvevőknél, akik nem hordozták az APOE e4 génvariánst, egy ismert genetikai kockázati tényezőt — írja a New Food Magazine. 

A kutatók a 30-40% zsírt tartalmazó, azaz magas zsírtartalmú tejszín esetében is hasonló eredményeket kaptak: azoknál, akik legalább napi 20 g-ot fogyasztottak, 16%-kal alacsonyabb volt a demencia kialakulásának esélye a tejszínt egyáltalán nem fogyasztókhoz képest. A kutatók ugyanakkor nem találtak összefüggést az alacsony zsírtartalmú sajt, tej, vaj vagy az erjesztett termékek, például a joghurt és a kefir fogyasztása, illetve a demencia kockázata között.