_{kiválóan
megfelelt}

_{átlag
feletti}

_ÁTLAGOS

_{átlag
alatti}

_{nem
megfelelő}

Menü: Csontleves, rizseshús, ecetes dinnye

Mintavétel ideje: 2013. március 12.
Napi adag: 366 adag/ebéd

Főzőkonyha: Sodexo Mo. Kft.
1143 Budapest, Ilka u. 31.

Külső megjelenés:

Halványsárga átlátszó lében sárga- és fehérrépa hasábok, kis karfiolrózsák, sok cérnametélt, kevés aprított zöldfűszer. tetején apró sárga zsírcseppek.

Állomány:

A lé hígan folyó, a zöldségek túl puhák, a tészta kellően átfőtt.

Illat:

Kissé gyenge, aromaszegény. Az ételízesítő illata enyhén érezhető.

Íz:

Kissé sós, kevésbé aromás, de jellegének megfelelő.

Részletes összetétel:

• Sertés fehér csont
• Sárgarépa (tisztított)
• Gyökér (tisztított)
• Száraztészta (4 tojásos)
• Karalábé (tisztított)
• Zeller (tisztított)
• Vöröshagyma (tisztított)
• Só
• Olaj (napraforgó)
• Bors (egész)

Külső megjelenés:

Fűszerpaprikától barnás pirosra színezett szaftba forgatott hosszúkás rizsszemek között 3 db húskocka. Az egyik sötétbarna színű, égett, a másik kettő zsíros, mócsingos.

Állomány:

A hús zsíros, mócsingos, de puha, jól átfőtt. A rizs kellően puha.

Illat:

Termékre jellemző, kellemes, aromás.

Íz:

Kellemes, aromás, de kevés a hús.

Részletes összetétel:

• Rizs
• Sertés comb
• Vöröshagyma (tisztított)
• Olaj (napraforgó)
• Lecsó (konzerv)
• Só
• Pirospaprika
• Bors (őrölt)

Külső megjelenés:

3 db, jellegzetes zöldszínű kisdinnye darab.

Állomány:

Enyhén ropogós, jellegének megfelelő.

Illat:

Jellegzetes ecetes illat.

Íz:

Édes-savanyú, nem kellően harmonikus.