Vissza

Nem fenékig tejfel

Nem fenékig tejfel

Nem fenékig tejfel
2018. április 26.

Legújabb Szupermenta terméktesztjén a 20%-os zsírtartalmú tejfölöket ellenőrizte élelmiszerbiztonsági és minőségi szempontból a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih). A 31 tejfölből 15-tel szemben kellett valamilyen probléma miatt eljárást indítani, amiből 3 esetben élelmiszerellenőrzési bírságot is kiszabtak a Nébih ellenőrei.

A Szupermenta terméktesztek sorában a magyar háztartások nagy kedvence, a tejföl következett. A Nébih szakemberei összesen 31 féle – 29 hazai és 2 külföldi – terméket ellenőriztek. Az élelmiszerbiztonsági paramétereken túl az analízisek fókuszában a Magyar Élelmiszerkönyvi megfelelés állt.

A Nébih laboratóriumában elvégezték a legfontosabb mikrobiológiai vizsgálatokat, köztük a kultúrából származó tejsavbaktériumok számát. Megmérték továbbá a tejfölök zsír- és szárazanyagtartalmát, zsírmentes szárazanyagtartalmát és savfokát is. Hamisításra és nem engedélyezett anyagok használatának ellenőrzésére is sort kerítettek a szakemberek.

Megnyugtató eredmény, hogy a vizsgált tejfölök mindegyike tejszínből és a tejföl gyártásához szükséges élő tejsavbaktériumokból készült. A termékeket nem hamisították növényi zsírral, illetve más adalékanyagot vagy lisztet sem adtak hozzá állományjavítás, sűrítés céljából.

Egy tejfölnél problémát jelentett a penész, amit a hatósági érzékszervi vizsgálatok során tapasztaltak a szakemberek. A penészes tejföl romlottnak minősül ami, élelmiszerbiztonsági szempontból kifogásolható, ezért a Nébih élelmiszerellenőrzési bírságot szab ki a termék előállítójával szemben.

Szintén hiba volt, hogy a tejsavbaktériumok száma egy terméknél nem érte el az élelmiszerkönyvben meghatározott mennyiséget (10ˆ6/g). Ugyan ennél a terméknél volt probléma, hogy nem táblázatos formában tüntették fel a tápértékeket.

Komolyabb jelölési hibának számított, hogy egy terméken „gluténmentes” feliratot használt az előállító. Ez azért kifogásolható, mert minden tejföl természetes módon gluténmentes, így a gluténmentes felirat félrevezető, egy nem létező többletértéket sugall a vásárlók számára. A Nébih kötelezte az előállítót a jelölés javítására.

A legtöbb problémát a zsírtartalom okozta. 13 tejfölnél a csomagoláson feltüntetettnél alacsonyabb zsírtartalmat mutatott ki a laboratórium. Egy külföldi terméknél az eltérés több mint 10%-os volt, így a hivatal élelmiszerellenőrzési bírságot szabott ki a felelős vállalkozással szemben. A többi 12 tejfölnél kismértékű volt az eltérés, ezért a Nébih figyelmeztetésben részesítette az érintett vállalkozásokat.

A Nébih 15 termékkel szemben indított eljárást. 12 termék gyártói figyelmeztetésben részesülnek, míg 3 termék előállítója élelmiszerellenőrzési bírságot kap, melynek összege kb. 700.000 Ft lesz.

A tejfölök kedveltségi kóstolásán laikus és szakértő kóstolók bírálták a termékeket külső megjelenés, állomány, illat és íz alapján. A hatósági vizsgálatok nem megfelelő eredménye miatt 3 termék nem kaphatott helyezést, de ez a győztesek rangsorát nem befolyásolta. Végeredményben a 20%-os zsírtartalmú tejfölök versenyében első helyen a Coop tejföl végzett. Második lett a Magyar tejföl, míg harmadikként a Lipóti tejföl zárt.

További információk és a részletes vizsgálati eredmények elérhetők a Nébih Szupermenta termékteszt oldalán: http://szupermenta.hu/a-tejfol-es-a-zsirtartalom/

Kapcsolódó anyagok:
közlemény letölthető formában
részletes vizsgálati eredmények (excel)



Friss hírek

A ketchupok Szupermenta tesztje rávilágított a jelölések hibás gyakorlatára
2019. szeptember 17, kedd

A ketchupok Szupermenta tesztje rávilágított a jelölések hibás gyakorlatára

Balatoni lángosozókat és portékáikat tesztelte a Szupermenta
2019. augusztus 7, szerda

Balatoni lángosozókat és portékáikat tesztelte a Szupermenta

Minőségi és jelölési hiba is bőven akadt a debrecenik Szupermenta tesztjén
2019. július 18, csütörtök

Minőségi és jelölési hiba is bőven akadt a debrecenik Szupermenta tesztjén

Elkészült a keserű likőrök Szupermenta rangsora
2019. június 27, csütörtök

Elkészült a keserű likőrök Szupermenta rangsora

Több termék is megbukott a Szupermenta kutyasampon tesztjén
2019. május 9, csütörtök

Több termék is megbukott a Szupermenta kutyasampon tesztjén

A nagy banán teszt: 14 terméket tesztelt a Szupermenta
2019. április 26, péntek

A nagy banán teszt: 14 terméket tesztelt a Szupermenta

Hibák sokaságát tárta fel a Szupermenta zabkása tesztje
2019. március 27, szerda

Hibák sokaságát tárta fel a Szupermenta zabkása tesztje

Szupermenta teszt: biztonságosak a 100%-os citromlevek
2019. január 17, csütörtök

Szupermenta teszt: biztonságosak a 100%-os citromlevek

Lesz mivel koccintani az újévre: jól szerepeltek az édes fehér pezsgők a Nébih tesztjén
2018. december 27, csütörtök

Lesz mivel koccintani az újévre: jól szerepeltek az édes fehér pezsgők a Nébih tesztjén

Citrusos teszt: Nem mindegyik citrom állta ki a próbát
2018. december 14, péntek

Citrusos teszt: Nem mindegyik citrom állta ki a próbát

Nagy Szupermenta majonéz teszt: kiderül, „mit tudnak” a flakonos mártások
2018. november 8, csütörtök

Nagy Szupermenta majonéz teszt: kiderül, „mit tudnak” a flakonos mártások

Diákcsemegéket tesztelt a Nébih
2018. szeptember 10, hétfő

Diákcsemegéket tesztelt a Nébih

Hűsítő jégkrémek tesztje
2018. augusztus 8, szerda

Hűsítő jégkrémek tesztje

Minden próbát kiálltak a koktélparadicsomok
2018. augusztus 2, csütörtök

Minden próbát kiálltak a koktélparadicsomok

Minden rendben világos sör fronton
2018. július 12, csütörtök

Minden rendben világos sör fronton

Mentes-teszt: 9 gluténmentes spagettit ellenőrzött a Nébih
2018. június 21, csütörtök

Mentes-teszt: 9 gluténmentes spagettit ellenőrzött a Nébih