Vissza

Megjelent a Közétkeztetési Szakácsverseny 2019-2020 versenykiírása

Megjelent a Közétkeztetési Szakácsverseny 2019-2020 versenykiírása

Megjelent a Közétkeztetési Szakácsverseny 2019-2020 versenykiírása
2019. március 2.

Május 23-ig lehet nevezni a Közétkeztetési Szakácsverseny (KÖSZ) 2019-2020 megmérettetésre. A verseny témája ezúttal a nyári ételek a hagyomány és a megújulás jegyében. Újdonság, hogy a szervezők 3+1 fős csapatok nevezését várják, a csapattagok közül pedig legalább egy főnek 35 éven alulinak kell lennie.

A versenyt a Közétkeztetők, és Élelmezésvezetők Országos Szövetsége (KÖZSZÖV), a Magyar Nemzeti Gasztronómiai Szövetség (MNGSZ) és a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih) szervezi. A csapatoknak 3 fogásos – előételből vagy levesből, főételből és desszertből álló – felnőtt étkezőknek szánt menüt kell megtervezniük.

A menüsorok egyik kötelező eleme a friss alapanyagokból készült lecsó (zsiradék, hagyma, paprika, paradicsom) lesz, míg az előírt alapanyagok között, a méz mellett, a hazai nyári, friss idényzöldségek és idénygyümölcsök közül kell felhasználni legalább kettőt.

De nem csak kötelezően felhasználandó, hanem tiltott alapanyagok is vannak. E körben az édesítőszerek, az ízfokozók, az élelmiszer színezékek, valamint az ezek valamelyikét hozzáadott formában tartalmazó összetett alapanyagok szerepelnek.

Az ételsor elkészítéséhez az összes felhasznált alapanyag nettó beszerzési értéke nem haladhatja meg az egy étkezőre jutó nettó 550 Ft‐ot.

A verseny nevezési határideje május 23-a. A versennyel kapcsolatos további részleteket a versenykiírás tartalmazza.

Kapcsolódó anyagok:
Közétkeztetési Szakácsverseny 2019/2020 versenykiírás (pdf)
Nevezési lap (docx)



Friss hírek

Madárinfluenza – továbbra is fontos a járványvédelmi zártság biztosítása
2019. március 20, szerda

Madárinfluenza – továbbra is fontos a járványvédelmi zártság biztosítása

Beköszöntött a medvehagymaszezon
2019. március 19, kedd

Beköszöntött a medvehagymaszezon

Közeledik a szarvasgombagyűjtési naplók érvényesítésének határideje
2019. március 18, hétfő

Közeledik a szarvasgombagyűjtési naplók érvényesítésének határideje

Franciaország, Hollandia, Magyarország és Svédország közösen értékeli újra a glifozát hatóanyagot
2019. március 15, péntek

Franciaország, Hollandia, Magyarország és Svédország közösen értékeli újra a glifozát hatóanyagot

Tűzgyújtási tilalom visszavonása az ország teljes területén
2019. március 14, csütörtök

Tűzgyújtási tilalom visszavonása az ország teljes területén

Antibiotikumot vény nélkül kiadó állatpatika ellen indított eljárást a Nébih
2019. március 14, csütörtök

Antibiotikumot vény nélkül kiadó állatpatika ellen indított eljárást a Nébih

Jogosult erdészeti szakszemélyzeti továbbképzését szervez a Nébih
2019. március 13, szerda

Jogosult erdészeti szakszemélyzeti továbbképzését szervez a Nébih

Illegális sertéstelepet talált a Nébih
2019. március 13, szerda

Illegális sertéstelepet talált a Nébih

Épségben hazatért a Tisza-tóba a pontyóriás
2019. március 11, hétfő

Épségben hazatért a Tisza-tóba a pontyóriás

Útmutató készült a menhelyi örökbefogadás népszerűsítéséhez
2019. március 10, vasárnap

Útmutató készült a menhelyi örökbefogadás népszerűsítéséhez

Nem változott a bioüzemanyag-termékek nyomon követhetőségére vonatkozó szabályozás
2019. március 8, péntek

Nem változott a bioüzemanyag-termékek nyomon követhetőségére vonatkozó szabályozás

2019-ben is elindul a Maradék Nélkül Online Kvízverseny
2019. március 7, csütörtök

2019-ben is elindul a Maradék Nélkül Online Kvízverseny

Együttműködési megállapodást kötött a Közbeszerzési Hatóság és a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal
2019. március 7, csütörtök

Együttműködési megállapodást kötött a Közbeszerzési Hatóság és a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal

Tűzgyújtási tilalom az ország teljes területén
2019. március 6, szerda

Tűzgyújtási tilalom az ország teljes területén

Tájékoztató oldalt indít a Nébih a termékvisszahívásokról
2019. március 5, kedd

Tájékoztató oldalt indít a Nébih a termékvisszahívásokról

Magyar ebfajták tervezett rendezvényei
2019. március 1, péntek

Magyar ebfajták tervezett rendezvényei