_{kiválóan
megfelelt}

_{átlag
feletti}

_ÁTLAGOS

_{átlag
alatti}

_{nem
megfelelő}

Menü:
Betyáros lencseleves, tejbe dara, kakaós szórat, alma

Mintavétel ideje: 2013.02.07.
Napi adag: 207 adag

Főzőkonyha:
Elamen Zrt.
(Budapest, IX. kerület, Soroksári út 98.)

Külső megjelenés:

Barna színű, zavaros lében sárga- és fehérrépa, lencse, csipetke, 1 db vékony szelet kolbász, 1 pici darabka húsos szalonna. tetején narancssárga zsírcseppek. Híg leves, kevés a zöldség és a lencse.

Állomány:

Hígan folyó, zavaros, nem átlátszó lé. A lencse szétfőtt, de a héja kemény. A zöldségek és a csipetke túlfőttek.

Illat:

Jellegzetes, de kissé gyenge, kevésbé aromás.

Íz:

Kissé sós, jellegzetes ízű. Enyhe füstölt íz is érződik.

Részletes összetétel:

• Sertés comb
• Lencse
• Száraztészta
• Olaj
• Vöröshagyma
• Delikát
• Fokhagyma
• Fűszerpaprika
• Só

Külső megjelenés:

Krémfehér színű sűrű massza. Néhány apró barna szemcsét és néhány kisebb csomót tartalmaz.

Állomány:

Sűrű, szakadóan folyik. A csomók könnyen szétnyomhatók.

Illat:

Tartóstejre emlékeztető illat.

Íz:

Jellegének megfelelő, kellően édes.

Részletes összetétel:

• Tej
• Búzadara
• Kristálycukor
• Margarin
• Só

Külső megjelenés:

Világos kakaóbarna színű finomszemcsés por. Apró, sötétbarna kakaó- és nagyobb fehér porcukor csomók láthatók.

Állomány:

Finom, szemcsés por. A csomók ujjak közt könnyen szétnyomhatók.

Illat:

Jellegzetes kakaós illat. Idegen szagtól mentes.

Íz:

Kellemes, de túl „cukros”, túl édes, kevésbé kakaós.

Részletes összetétel:

• Porcukor
• Kakaópor