Békés megye - 20. vizsgálat - Szeghalom - Napköziotthonos Óvoda, Bölcsőde
Békés megye - 20. vizsgálat - Szeghalom - Napköziotthonos Óvoda, Bölcsőde
20. számú vizsgálat - Mintavétel helye (tálalókonyha):
Napköziotthonos Óvoda, Bölcsőde (5520 Szeghalom, Klauzál u. 5-7.)
A menü minősítése:
|
kiválóan megfelelt |
ÁTLAG FELETTI |
átlagos |
átlag alatti |
nem |
|
Menü: Sárgarépafőzelék, pulykahúsgombóc Mintavétel ideje: 2015. március 31. Napi adag: 35 adag/ebéd Főzőkonyha: Szeghalom Város Önkormányzat Intézményműködtető Központja (Szeghalaom Tildy Z. u. 19-21.) |
|
Részletes érzékszervi minősítés:
Sárgarépafőzelék pulykahúsgombóc (0,2 l + 0,04 kg/adag)
|
Külső megjelenés: |
Krémszínű mártásban apró, (kb.1cm-es) sárgarépa kockák vannak. A húsgombóc kb. 5x5 cm-es, fehér rizsszemekkel elkeverve. |
|
Állomány: |
A mártás sűrű, a sárgarépa kellően átfőtt. A hús és a rizs kellően átfőttek. |
|
Illat: |
A főzelék kellemes, édeskés illatú. A gombóc húsra jellemző, kellemes. Minden idegen szagtól mentes. |
|
Íz: |
A főzelék kellemesen édeskés, harmónikus. A gombóc finom, kellően ízesített. Minden idegen íztől mentes. |