Baranya megye - 54. számú vizsgálat -Nyugati Városrészi Óvoda Ajtósi Dürer Utcai Tagóvodája Tálalókonyha- Pécs
Baranya megye - 54. számú vizsgálat -Nyugati Városrészi Óvoda Ajtósi Dürer Utcai Tagóvodája Tálalókonyha- Pécs
54. számú vizsgálat (Tálalókonyha)
A mintavétel helye:
Nyugati Városrészi Óvoda Ajtósi Dürer Utcai Tagóvodája Tálalókonyha
(7633 Pécs, Ajtósi Dürer utca 1.)
A menü minősítése:
| ÁTLAGOS | 13,7 pont |
Menü: Zöldbabfőzelék sült pulykahússal, banán
Mintavétel ideje: 2020. január 14.
Mintavételi alap : 45 adag
A vizsgált menüt fogyasztó korosztály: 0-3 éves korosztály
A főzőkonyha neve, címe :
Hungast Főzőkonyha
(7633 Pécs, Anikó utca 1.)
Részletes érzékszervi minősítés:
Zöldbabfőzelék sült pulykahússal ( 195g + 35g / adag)
| Külső megjelenés: |
|
|
| Állomány: |
|
|
| Illat: |
|
|
| Íz: |
|
Banán (50g/ adag)
| Külső megjelenés: | Harmadolt, héj nélküli banán. Törtfehér színű, kissé túlérett barna foltokkal.
|
| Állomány: | Puha, túlérett, szájban könnyen olvad.
|
| Illat: | Kellemes, termékre jellemző banánillatú. |
| Íz: | Jellemző banán íz.
|
Részletes összetétel/anyaghányad :
Búzaliszt
Étolaj
Fokhagyma
Fűszerpaprika
Petrezselyemzöld
Só
Tej, 2,8%
Vöröshagyma
Zöldbab
Pulykamell