Vissza

Zala megye- 21.számú vizsgálat-Eötvös József Általános Iskola

Zala megye- 21.számú vizsgálat-Eötvös József Általános Iskola

Zala megye- 21.számú vizsgálat-Eötvös József Általános Iskola

Zala megye- 21.számú vizsgálat-Eötvös József Általános Iskola

21.számú vizsgálat - Mintavétel helye (tálalókonyha):

 

Eötvös József Általános Iskola "A menü" (8900 Zalaegerszeg, Köztársaság u. 68. )

A menü minősítése:

kiválóan megfelelt

átlag feletti

ÁTLAGOS

átlag alatti

nem
megfelelő

 

Menü: Lencse gulyás, Túrós derelye, Körte

 

Mintavétel ideje: 2015.10.15.

Napi adag: 755 adag/ebéd

Főzőkonyha: Hungast ZEG Kft. Eötvös József Általános Iskolai főzőkonyha (8900 Zalaegerszeg, Köztársaság u. 68.)

Részletes érzékszervi minősítés:

Lencse gulyás (0,3 l/adag)

 

Külső megjelenés:

Barna színű alaplében nagy mennyiségű, barna színű lencseszemek, egyenetlen vastagságú sárgarépa szeletek, fehérrépa kockák, barna színű húskockák. Tetején narancssárga zsiradék cseppek.

Állomány:

A lé kellően sűrű, a lencse enyhén túlfőtt, a zöldségek átfőttek, nem puhultak el.

Illat:

Jellegének megfelelő, harmonikus illatú. Idegen szagtól mentes.

Íz:

Összhatásában harmonikus, ízletes. Idegen íztől mentes.

 

Túrós derelye (0,3 kg/adag)

 

Külső megjelenés:

Rombusz alakú, kb. 5 cm oldal hosszúságú, kb. 1 cm vastagságú darabok. Felülete világosbarnára pirított zsemlemorzsával borított. A tészta világossárga színű, a tésztarétegek között nagyon kevés, törtfehér színű túrótöltelék található.

Állomány:

A darabok egy része nem főtt át teljes mértékben. Ezek a darabok rághatók, de nehezen nyelhetők, kissé tapadóak.

Illat:

Kissé jellegtelen. Idegen szagtól mentes.

Íz:

A tészta íze jellegtelen. A túró töltelék kellően édeskés, harmonikusan citromos. Íze kis mennyisége miatt kevésbé érezhető. Idegen íztől mentes.

 

 

Körte (1 db/adag)

Külső megjelenés:

Közepes méretű, jellegzetes alakú, barnás- sárgás-zöld színű, ép, szennyeződéstől mentes felületű gyümölcs.

Állomány:

Tapintásra kemény. Szájban roppanó, könnyen rágható.

Illat:

Jellegének megfelelő. Idegen szagtól mentes.

Íz:

Kellemesen édeskés, zamatos. Idegen íztől mentes.

 

 

Részletes összetétel/

anyaghányad:

Lencsegulyás

sertéscomb csont nélkül,

lencse,

natúr lecsó konzerv,

gyökérkocka mirelit,

fokhagyma,

sárgarépa,

vöröshagyma,

fűszerpaprika csemege,

kömény őrölt,

étolaj,

 

Túrós derelye

zsemlemorzsa,

étolaj,

mirelit túrós derelye: burgonyapép, liszt, étolaj, só, túró, cukor, tojáslé, vaníliás cukor, citromaroma

 


Átlagos (0 Szavazatok)

Friss hírek

Pest megye - 74. számú vizsgálat - Általános Iskola Tálalókonyha - Péteri

Pest megye - 74. számú vizsgálat - Általános Iskola Tálalókonyha - Péteri

Budapest XVIII.ker. - 157. vizsgálat - Kondor Béla Általános Iskola Eurest Főzőkonyha

Budapest XVIII.ker. - 157. vizsgálat - Kondor Béla Általános Iskola Eurest Főzőkonyha

Pest megye – 58. számú vizsgálat – Budapest Főváros XIII. ker. Önkormányzat Polgármesteri Hivatal Gyermekkert Tagóvoda

Pest megye – 58. számú vizsgálat – Budapest Főváros XIII. ker. Önkormányzat Polgármesteri Hivatal Gyermekkert Tagóvoda

Pest megye – 57. számú vizsgálat – Vasadi Község Bölcsőde Főzőkonyha

Pest megye – 57. számú vizsgálat – Vasadi Község Bölcsőde Főzőkonyha

Fejér megye - 61.számú vizsgálat - Gárdonyi Óvoda-Dinnyési Tagóvoda Főző- és Tálalókonyha

Fejér megye - 61.számú vizsgálat - Gárdonyi Óvoda-Dinnyési Tagóvoda Főző- és Tálalókonyha

Nógrád megye-38.számú vizsgálat- Bartók Béla Általános Iskola Tálalókonyha - Bátonyterenye

Nógrád megye-38.számú vizsgálat- Bartók Béla Általános Iskola Tálalókonyha - Bátonyterenye

Pest megye – 56. számú vizsgálat – Idősek Klubja Központi Konyha - Tápiószecső

Pest megye – 56. számú vizsgálat – Idősek Klubja Központi Konyha - Tápiószecső

Veszprém megye – 70. számú vizsgálat – Csillag úti Körzeti Óvoda - Veszprém

Veszprém megye – 70. számú vizsgálat – Csillag úti Körzeti Óvoda - Veszprém

Komárom-Esztergom megye – 33. számú vizsgálat – Oroszlány Város Óvodái, Brunszvik Teréz Óvoda Tálalókonyha

Komárom-Esztergom megye – 33. számú vizsgálat – Oroszlány Város Óvodái, Brunszvik Teréz Óvoda Tálalókonyha

Pest megye – 50. számú vizsgálat – KÖVÁL Nonprofit Zrt. Katona úti Óvoda Főzőkonyha - Monor

Pest megye – 50. számú vizsgálat – KÖVÁL Nonprofit Zrt. Katona úti Óvoda Főzőkonyha - Monor

Megjelent az EFSA legújabb növényvédőszer-maradék jelentése
2019. június 28, péntek

Megjelent az EFSA legújabb növényvédőszer-maradék jelentése

Az egészséges környezet egyben egészséges táplálékláncot is jelent
2019. május 21, kedd

Az egészséges környezet egyben egészséges táplálékláncot is jelent

Győr-Moson-Sopron megye - 42. számú vizsgálat -Főzőkonyha - Győrszemere
2019. május 17, péntek

Győr-Moson-Sopron megye - 42. számú vizsgálat -Főzőkonyha - Győrszemere

Győr-Moson-Sopron megye - 41. számú vizsgálat -Szt. Benedek Általános iskola és Középiskola Tálalókonyha - Pannonhalma
2019. május 17, péntek

Győr-Moson-Sopron megye - 41. számú vizsgálat -Szt. Benedek Általános iskola és Középiskola Tálalókonyha - Pannonhalma

Győr-Moson-Sopron megye - 40. számú vizsgálat -Kossuth Zsuzsanna Lánykollégium Főzőkonyha - Győr
2019. május 16, csütörtök

Győr-Moson-Sopron megye - 40. számú vizsgálat -Kossuth Zsuzsanna Lánykollégium Főzőkonyha - Győr

Győr-Moson-Sopron megye - 39. számú vizsgálat -Gyarmati Aranydió Óvoda Csíkvándi Tagóvoda Tálalókonyha - Csíkvánd
2019. május 16, csütörtök

Győr-Moson-Sopron megye - 39. számú vizsgálat -Gyarmati Aranydió Óvoda Csíkvándi Tagóvoda Tálalókonyha - Csíkvánd