Vissza

Heves megye- 18.számú vizsgálat-Hunyadi Mátyás Általános Iskola

Heves megye- 18.számú vizsgálat-Hunyadi Mátyás Általános Iskola

Heves megye- 18.számú vizsgálat-Hunyadi Mátyás Általános Iskola

Heves megye- 18.számú vizsgálat-Hunyadi Mátyás Általános Iskola

18.számú vizsgálat - Mintavétel helye (tálalókonyha):

Hunyadi Mátyás Általános Iskola (3400 Eger, Fadrusz u. 1/A.)

 

A menü minősítése:

kiválóan megfelelt

átlag feletti

ÁTLAGOS

átlag alatti

nem
megfelelő

 

Menü: Zöldséges tarhonyaleves, majorannás burgonyafőzelék, sült csirkemáj, kenyér

 

Mintavétel ideje: 2015.09.22.

Napi adag: 600 adag/ebéd

Főzőkonyha: Pensio Kft (3400 Eger)

Részletes érzékszervi minősítés:

Zöldséges tarhonyaleves (350 ml/adag)

Külső megjelenés:

Áttetsző halványsárga lében különböző méretű répaszeletek, zöldségkockák, karalábé kockák láthatók. A tarhonya gyengén pirított, világos csontfehértől a drappig terjedő színig. Tetején minimális mennyiségű zsiradékkal. A petrezselyem természetes színű.

Állomány:

Kissé jellegtelen, gyenge illatú. Minden idegen szagtól mentes.

Illat:

A lé hígan folyó, a zöldségek puhák, a tarhonya kissé túlfőtt.

Íz:

Kevésbé intenzív, a tarhonya íze gyengén érezhető. Minden idegen íztől mentes.

 

Majorannás burgonyafőzelék 100 g/adag), sült csirkemáj (3,5 db/adag)

Külső megjelenés:

Rózsaszínes drapp, sűrű szószban kb.2x3 cm nagyságú burgonya kockák és zöld illetve piros fűszerszemcsék vannak. A csirkemáj darabok egészben sütöttek, felületükön fűszerszemcsék és pirított hagymacsíkok láthatók.

A máj barna színű, belül rózsaszínes.

Állomány:

A főzelék jellegzetes, a májon a hagyma illata dominál. Minden idegen szagtól mentes.

Illat:

A szósz sűrűn folyó, a máj jól átsült, burgonya kellően puha.

Íz:

A főzelék enyhén savanykás, gyengén majoranna ízű. A máj kellemes, fűszeres. Minden idegen íztől mentes.

 

Kenyér (1 db/adag)

Külső megjelenés:

1 db két fél szeletre vágott, 2x9x7 cm nagyságú szabadon vetett vekniből származó, közel egyenletesen lazított kenyérszelet. A bélzet világos drapp, a héj aranybarna, nem cserepes színű.

Állomány:

Kellemes, termékre jellemző. Minden idegen szagtól mentes.

Illat:

A bélzet rugalmas, a héj a vizsgálat időpontjában kissé szívós.

Íz:

Kellemes, termékre jellemző. Minden idegen íztől mentes.

 

 

 

Részletes összetétel/

anyaghányad:

Zöldséges tarhonyaleves

bors, fekete, őrölt

fűszerpaprika

lecsó

sárgarépa

tarhonya, durum

vöröshagyma

fokhagyma

gyökér

zeller

karalábé

petrezselyem

étolaj

 

Majorannás burgonyafőzelék

burgonya

tejföl 12%

étolaj

liszt

vöröshagyma

fokhagyma

babérlevél

majoranna

fokhagyma

bors, fekete, őrölt

tej 1,5%

 

Sült csirkemáj

bors, fekete, őrölt

fűszerpaprika

csirkemáj, mirelit

lecsó

vöröshagyma

étolaj

 


Átlagos (0 Szavazatok)

Friss hírek

Pest megye – 58. számú vizsgálat – Budapest Főváros XIII. ker. Önkormányzat Polgármesteri Hivatal Gyermekkert Tagóvoda

Pest megye – 58. számú vizsgálat – Budapest Főváros XIII. ker. Önkormányzat Polgármesteri Hivatal Gyermekkert Tagóvoda

Pest megye – 57. számú vizsgálat – Vasadi Község Bölcsőde Főzőkonyha

Pest megye – 57. számú vizsgálat – Vasadi Község Bölcsőde Főzőkonyha

Fejér megye - 61.számú vizsgálat - Gárdonyi Óvoda-Dinnyési Tagóvoda Főző- és Tálalókonyha

Fejér megye - 61.számú vizsgálat - Gárdonyi Óvoda-Dinnyési Tagóvoda Főző- és Tálalókonyha

Nógrád megye-38.számú vizsgálat- Bartók Béla Általános Iskola Tálalókonyha - Bátonyterenye

Nógrád megye-38.számú vizsgálat- Bartók Béla Általános Iskola Tálalókonyha - Bátonyterenye

Pest megye – 56. számú vizsgálat – Idősek Klubja Központi Konyha - Tápiószecső

Pest megye – 56. számú vizsgálat – Idősek Klubja Központi Konyha - Tápiószecső

Veszprém megye – 70. számú vizsgálat – Csillag úti Körzeti Óvoda - Veszprém

Veszprém megye – 70. számú vizsgálat – Csillag úti Körzeti Óvoda - Veszprém

Komárom-Esztergom megye – 33. számú vizsgálat – Oroszlány Város Óvodái, Brunszvik Teréz Óvoda Tálalókonyha

Komárom-Esztergom megye – 33. számú vizsgálat – Oroszlány Város Óvodái, Brunszvik Teréz Óvoda Tálalókonyha

Pest megye – 50. számú vizsgálat – KÖVÁL Nonprofit Zrt. Katona úti Óvoda Főzőkonyha - Monor

Pest megye – 50. számú vizsgálat – KÖVÁL Nonprofit Zrt. Katona úti Óvoda Főzőkonyha - Monor

Szünetel a mintaátvétel
2019. június 14, péntek

Szünetel a mintaátvétel

Az egészséges környezet egyben egészséges táplálékláncot is jelent
2019. május 21, kedd

Az egészséges környezet egyben egészséges táplálékláncot is jelent

Legyünk körültekintőek a zöld smoothie-k fogyasztásakor!
2019. május 14, kedd

Legyünk körültekintőek a zöld smoothie-k fogyasztásakor!

Az egészséges állatokért kampányol az EFSA
2019. május 13, hétfő

Az egészséges állatokért kampányol az EFSA

Második fordulójához érkezett az EFSA új kampánya
2019. május 6, hétfő

Második fordulójához érkezett az EFSA új kampánya

Bemutatkozik az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság
2019. április 30, kedd

Bemutatkozik az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság

Tavaszi különlegesség a kucsmagomba
2019. április 18, csütörtök

Tavaszi különlegesség a kucsmagomba

Fejér megye - 85. számú vizsgálat - Kulcsi Százholdas Pagony Óvoda és Bölcsőde - Tálalókonyha - Kulcs
2019. március 28, csütörtök

Fejér megye - 85. számú vizsgálat - Kulcsi Százholdas Pagony Óvoda és Bölcsőde - Tálalókonyha - Kulcs