null Győr- Moson- Sopron megye- 4. vizsgálat - Kapuvár - Királytó Óvoda és Bölcsőde, Ifjúság úti konyha

Győr- Moson- Sopron megye- 4. vizsgálat - Kapuvár - Királytó Óvoda és Bölcsőde, Ifjúság úti konyha

Győr- Moson- Sopron megye- 4. vizsgálat - Kapuvár - Királytó Óvoda és Bölcsőde, Ifjúság úti konyha

4. számú vizsgálat - Mintavétel helye (tálalókonyha):

Királytó-Óvoda és Bölcsöde, Ifjúság úti konyha (Kapuvár, Ifjúság u. 3.)

A menü minősítése:

kiválóan
megfelelt

ÁTLAG FELETTI

átlagos

átlag
alatti

nem
megfelelő

Menü: Tejfölös burgonyaleves, Darás tészta

Mintavétel ideje: 2014. március 5.

Napi adag:150 adag/ebéd

Főzőkonyha: Ifjúság úti konyha (Kapuvár, Ifjúság u. 3.)

Részletes érzékszervi minősítés:

Tejfölös burgonyaleves (0,2 l/adag)

Külső megjelenés:

Törtfehér színű lében különböző nagyságúra vágott burgonya darabok.

Állomány:

A lé jellegzetes sűrűségű, csomómentes, a burgonya kellően puha.

Illat:

Jellegzetes, kellemes, enyhén savanykás. Idegen szagtól mentes.

Íz:

Harmonikus összhatású, enyhén savanykás, ízletes. Idegen íztől mentes.

Részletes összetétel:

  • burgonya
  • liszt
  • olaj
  • tejföl

Darás tészta (0,15 kg/adag)

Külső megjelenés:

Világossárga színű, különböző hosszúságú vékonymetélt tészta, felületén kellő mennyiségű, világosbarna színűre pirított búzadara szemcsék.

Állomány:

A tészta jól átfőtt, rugalmas, a dara szemcsék különállóak, nem csomósak.

Illat:

Jellegzetes, kellemes, a pirított dara illata érződik. Idegen szagtól mentes.

Íz:

Jellegzetes, ízletes, harmonikus. Idegen íztől mentes.

Részletes összetétel:

  • búzadara
  • gyufametélt
  • porcukor
  • olaj

Friss hírek

2024. május 2, csütörtök

Közlemény elveszett „zöld könyvről” (2024.05.13.)

A Veszprém Megyei Kormányhivatal Növény- és Talajvédelmi Osztályának tájékoztatása.

Tovább >

2024. május 2, csütörtök

Közlemény elveszett „zöld könyvről” (2024.05.02.)

A Veszprém Megyei Kormányhivatal Növény- és Talajvédelmi Osztályának tájékoztatása.

Tovább >