null Budapest- 40. vizsgálat - XIV. kerület - Cseperedő Óvoda

Budapest- 40. vizsgálat - XIV. kerület - Cseperedő Óvoda

Budapest- 40. vizsgálat - XIV. kerület - Cseperedő Óvoda

40. számú vizsgálat - Mintavétel helye (tálalókonyha):
Cseperedő Óvoda (Budapest, XIV. kerület, Lengyel u. 21.)

A menü minősítése:

kiválóan
megfelelt

átlag
feletti

ÁTLAGOS

átlag
alatti

nem
megfelelő

Menü: Tojásleves, paradicsomos húsgombóc, főtt burgonya, kenyér

Mintavétel ideje: 2013. február 20.
Napi adag: 138 adag/ebéd

Főzőkonyha: Sodexo Magyarország Kft.
(Budapest Mogyoródi út 19-21.)

Részletes érzékszervi minősítés:

Tojásleves (0,2 l/adag)

Külső megjelenés:

Fűszerpaprikától színezett fakó drappos-barna lében sok csurgatott tojás. Tetején narancsszínű zsírcseppek.

Állomány:

Viszonylag sűrű, nem átlátszó lé.

Illat:

Jellegének megfelelő, tiszta. Illatában a kömény illata dominál.

Íz:

Jellegének megfelelő, kellemes, aromás. Idegen íztől mentes.

Részletes összetétel:

Az adatok bekérése folyamatban.

Húsgombóc (1 db/adag)

Külső megjelenés:

1 db kb. 5,5 cm átmérőjű, fűszerpaprikától barnás-rózsaszínűre színezett rizses húsgombóc.

Állomány:

Puha, átfőtt, tömör, kissé száraz.

Illat:

Kevésbé kellemes, enyhe mellékszag érezhető.

Íz:

Jellegtelen, üres, aromaszegény.

Részletes összetétel:

Az adatok bekérése folyamatban.

Paradicsom mártás (0,2 l/adag)

Külső megjelenés:

Jellegzetes sötétpiros, fényes, sűrű mártás.

Állomány:

Sűrűn folyó, sima, de néhány apró lisztcsomó érezhető.

Illat:

Savanykás-édes, kevésbé harmonikus.

Íz:

Édes-savanyú, kevésbé harmonikus, kissé jellegtelen.

Részletes összetétel:

Az adatok bekérése folyamatban.

Főtt burgonya (0,1 kg/adag)

Külső megjelenés:

Élénksárga színű, eltérő méretű és alakú főtt burgonya hasábok sok törmelékkel.

Állomány:

Kellően átfőtt, puha.

Illat:

Jellegzetes főtt burgonya illat.

Íz:

Kevésbé jó ízű burgonya, gyengén sózott.

Részletes összetétel:

Az adatok bekérése folyamatban.

Kenyér

Külső megjelenés:

1 db félszelet kenyr. világos aranybarna héj, szürkésfehér bélzet kisebb-nagyobb lyukakkal.

Állomány:

Laza, rugalmas, puha.

Illat:

Jellegének megfelelő, kissé élesztőszagú.

Íz:

Kellemes, aromás, kellően sós.

Részletes összetétel:

Az adatok bekérése folyamatban.


Friss hírek

2024. május 2, csütörtök

Közlemény elveszett „zöld könyvről” (2024.05.13.)

A Veszprém Megyei Kormányhivatal Növény- és Talajvédelmi Osztályának tájékoztatása.

Tovább >

2024. május 2, csütörtök

Közlemény elveszett „zöld könyvről” (2024.05.02.)

A Veszprém Megyei Kormányhivatal Növény- és Talajvédelmi Osztályának tájékoztatása.

Tovább >