null Budapest- 33. vizsgálat - XXIII. kerület - 1. számú Összevont Óvoda

Budapest- 33. vizsgálat - XXIII. kerület - 1. számú Összevont Óvoda

Budapest- 33. vizsgálat - XXIII. kerület - 1. számú Összevont Óvoda

33. számú vizsgálat - Mintavétel helye (tálalókonyha):
1. számú Összevont Óvoda (1238 Budapest, Rézöntő u. 24.)

A menü minősítése:

kiválóan
megfelelt

átlag
feletti

átlagos

ÁTLAG
ALATTI

nem
megfelelő

Menü: Eresztett tojásleves, tejfölös burgonyafőzelék, sertésvagdalt, kenyér

Mintavétel ideje: 2013. február 13.
Napi adag: 53 adag/ebéd

Főzőkonyha: Junior Zrt.
(1095 Budapest, Mester u. 29-31.) 36. sz. üzem
(1202 Budapest, Lázár u. 3-5.)

Részletes érzékszervi minősítés:

Eresztett tojásleves (0,2 l/adag)

Külső megjelenés:

Fakó szürkésdrapp színű zavaros lében viszonylag sok csurgatott tojás, bors, őrölt kömény és paprikaszemcsék. Tetején kevés halványsárga zsírcsepp.

Állomány:

Viszonylag híg, zavaros, nem átlátszó lé. A tojás átfőtt.

Illat:

Savanykás, illatában a babérlevél illata dominál.

Íz:

Kissé sótlan, kissé ízetlen. Enyhén savanykás, kevésbé harmónikus.

Részletes összetétel:

  • Napraforgó étolaj
  • Liszt
  • Tojás
  • Kömény
  • Csemege paprika
  • KNORR csontleves por
  • Vöröshagyma

Tejfölös burgonyafőzelék (0,2 l/adag)

Külső megjelenés:

Fűszerpaprikától narancssárgára színezett sűrű tejfölös mártásban különböző méretű burgonyaszeletek, fűszerszemcsék.

Állomány:

A mártás sűrű, a krumpli kellően puha, de nem szétfőtt.

Illat:

Savanykás, illatában a babérlevél illata dominál.

Íz:

Kissé sótlan, kissé ízetlen. Enyhén savanykás, kevésbé harmónikus.

Részletes összetétel:

  • Napraforgó étolaj
  • Liszt
  • Ecet
  • Babérlevél
  • Őrölt feketebors
  • Vöröshagyma
  • Burgonya
  • Tejföl 20%-os

Sertésvagdalt (1 darab)

Külső megjelenés:

Zsemlyemorzsába forgatott, sötétbarnára sült, kisebb darabokra aprított vagdalt.

Állomány:

Kissé durvára darált hús. A fűszereloszlás nem egyenletes. Fokhagyma darabkák érezhetők.

Illat:

Fűszeres, a fokhagyma illata dominál.

Íz:

Erősen fokhagymás, enyhén dohos.

Részletes összetétel:

  • Sertés apróhús
  • Napraforgó étolaj
  • Zsemlemorzsa
  • Tojás
  • Őrölt feketebors
  • Csemege paprika
  • Vöröshagyma
  • Fokhagyma
  • Zsemle

Kenyér (1 szelet)

Külső megjelenés:

2 fél szelet kenyér. Lyukacsos fehér színű bélzet, világos aranysárga héj.

Állomány:

Laza, rugalmas, jól átsült.

Illat:

Kevésbé aromás, kissé jellegtelen, de tiszta.

Íz:

Kissé jellegtelen, kissé sótlan, kevésbé aromás, de idegen íztől mentes.

Részletes összetétel:

Félbarna kenyér


Friss hírek

2024. május 2, csütörtök

Közlemény elveszett „zöld könyvről” (2024.05.13.)

A Veszprém Megyei Kormányhivatal Növény- és Talajvédelmi Osztályának tájékoztatása.

Tovább >

2024. május 2, csütörtök

Közlemény elveszett „zöld könyvről” (2024.05.02.)

A Veszprém Megyei Kormányhivatal Növény- és Talajvédelmi Osztályának tájékoztatása.

Tovább >