Vaddisznóhús felhasználás

• Fertőzött terület (beleértve az SZKT-t is)

  Teljes vadászati tilalom érvényes a vaddisznóra, az állománygyérítés érdekében kizárólag diagnosztikai kilövést lehet engedélyezni. Minden diagnosztikai célból kilőtt egyed testét ártalmatlanítani kell.

  A Helyi Járványvédelmi Központ (HJK) vezetője a vadászatra jogosult írásbeli kérelme alapján eseti engedélyt adhat arra, hogy a diagnosztikai célból kilőtt egyedek egy részét a vadászatra jogosult magánfogyasztásra, mint végső fogyasztó a fertőzött területen belül felhasználhassa, illetve a trófeát kikészíttethesse.

  A felhasználásra és/vagy a trófea kikészítésre csak a negatív virológiai (PCR) eredmény megérkezést követően kerülhet sor, addig a testet a vadászatra jogosultnak kell a HJK által jóváhagyott helyen és módon tárolnia.

• Magas kockázatú terület

  A vadászatra jogosult mind a vadászat során, mind az állománygyérítés érdekében diagnosztikai célból kilőtt vaddisznó testeket felhasználhatja. A diagnosztikai célból kilőtt vaddisznó felhasználásáról a HJK-t/járási főállatorvost köteles tájékoztatni. 

  A magas kockázatú területen elejtett –vaddisznók (ideértve az állománygyérítés során diagnosztikai célból kilőtt egyedeket) teste, vagy annak bármely része csak a Nébih állategészségügyi diagnosztikai laboratóriuma által elvégzett virológiai (PCR) vizsgálat negatív eredményének kézhezvételét követően használható fel.
  A virológiai vizsgálat negatív eredményének megérkezéséig a magas kockázatú területen kilőtt és felhasználásra szánt vaddisznók teste a vadászterületet nem hagyhatja el. 

  Negatív vizsgálati lelet birtokában a vadászatra jogosult a vadhűtőben tárolt testet – egyéb, ASP járványtól független jogszabályi követelmények betartása mellett – közvetlenül vadfeldolgózónak, vadbegyűjtőnek átadhatja, magánfogyasztásra mint végső fogyasztó felhasználhatja, illetve a vadászjeggyel rendelkező elejtőnek átadhatja, eladhatja.

  Amennyiben a vadászatra jogosult engedélyezett vadbegyűjtőt üzemeltet, vagy annak adja át a testet, további felhasználási lehetőségek is adottak. Lehetősége van 
  •    a végső fogyasztónak minősülő természetes személynek, jogi személynek, vagy jogi személyiséggel nem rendelkező szervezetnek vagy 
  •    a végső fogyasztót közvetlenül ellátó helyi kiskereskedelmi vagy vendéglátó egységnek értékesíteni a vaddisznó húst.

  A magas kockázatú területről a kilőtt vaddisznók teste a negatív eredmény birtokában is csak magyarországi rendeltetési helyre szállítható, továbbá a test vagy az abból származó hús és egyéb termék kizárólag Magyarország területén kerülhet forgalomba. Az így forgalomba hozott terméket téglalap alakú, két egymást keresztező vonallal áthúzott jelöléssel kell ellátni.

• Közepes kockázatú terület

  A vadászatra jogosult mind a vadászat során, mind a diagnosztikai célból kilőtt vaddisznó testeket felhasználhatja. A diagnosztikai célból kilőtt vaddisznó felhasználásáról a HJK-t/járási főállatorvost köteles tájékoztatni.

  A vadászatra jogosult a vadhűtőben tárolt testet – egyéb, ASP járványtól független jogszabályi követelmények betartása mellett – közvetlenül vadfeldolgózónak, vadbegyűjtőnek átadhatja, magánfogyasztásra mint végső fogyasztó felhasználhatja, illetve a vadászjeggyel rendelkező elejtőnek átadhatja, eladhatja.

  Amennyiben a vadászatra jogosult engedélyezett vadbegyűjtőt üzemeltet, vagy annak adja át a testet, további felhasználási lehetőségek is adottak. Lehetősége van 
  •    végső fogyasztónak minősülő természetes személynek, jogi személynek, vagy jogi személyiséggel nem rendelkező szervezetnek vagy 
  •    a végső fogyasztót közvetlenül ellátó helyi kiskereskedelmi vagy vendéglátó egységnek értékesíteni a vaddisznó húst.
  A közepes kockázatú területen az ASP szempontjából nem vonatkoznak speciális szabályok a vadászat során kilőtt vaddisznók testének felhasználására.  Amennyiben a testből mintát vettek virológiai vizsgálatra, és test nem hagyja el a közepes kockázatú területet, a test felhasználásával nem kell megvárni a vizsgálat eredményét.  Magas vagy fertőzött területre való kiszállítás (azokra a területekre vonatkozó egyéb előírások betartása mellett) csak negatív PCR teszt eredménnyel lehetséges. 

• 2021/605 végrehajtási rendelet

  A 2021/605 végrehajtási rendelet vadgazdálkodókat érintő változásairól alábbi gyakran ismételt kérdések gyűjteményünkben olvashatnak: https://portal.nebih.gov.hu/-/gyakori-kerdesek-a-bizottsag-eu-2021-605-vegrehajtasi-rendeletet-koveto-valtozasokrol