null Tolna megye - 22.számú vizsgálat - Pusztahencsei Óvoda

Tolna megye - 22.számú vizsgálat - Pusztahencsei Óvoda

Tolna megye - 22.számú vizsgálat - Pusztahencsei Óvoda

Tolna megye - 22.számú vizsgálat - Pusztahencsei Óvoda

22.számú vizsgálat - Mintavétel helye (tálalókonyha):

Pusztahencsei Óvoda (7038 Pusztahencse, Kossuth utca 74.)

kiválóan megfelelt

átlag feletti

ÁTLAGOS

átlag alatti

nem
megfelelő

 

Menü: Szegedi gulyásleves, Meggyes pite, Banán  

 

Mintavétel ideje: 2016.03.09.

Napi adag: adag/ebéd

Főzőkonyha: Pusztahencse Község Önkormányzat Konyhája

(7038 Pusztahencse, Pozsonyi út 98.)

 

Részletes érzékszervi minősítés:

 Szegedi gulyásleves (3dl/adag)

Külső megjelenés:

Enyhén opálos lében, jellemző színű burgonyakockák, sárgarépa kockák, sertéshús kockák és gyufatészta látható. A leves tetején kis mennyiségű paprikától pirosra színezett zsiradékcsepp látható. A leves vöröses drapp színű, apró pirosas és fekete fűszerszemcsékkel.

Állomány:

Leve hígan folyó, az összetevők kellően átfőttek.

Illat:

Jellegzetes, kellemes, enyhén köményes illatú, idegen szagtól mentes.

Íz:

Jellegzetes, kellemes, minden idegen íztől mentes.

 

 Meggyes pite (1adag)

Külső megjelenés:

Három darab, egyenként 5x6x3cm nagyságú pite szelet. Tetején egész, magozott meggy szemek láthatók, drappos-sárgás színű grízes jellegű közegben. A tészta drappos színű, korpa szemcsékkel tarkítva. Alja a kelleténél kissé sötétebbre sült.

Állomány:

A tészta kellően lazított, jól átsült. A magozott meggy puha, a sütemény felső rétege rugalmas állományú. A 3 db pitében 3 db mag volt.

Illat:

Jellegzetes, kellemes, minden idegen szagtól mentes.

Íz:

Jellegzetes, harmónikus, minden idegen íztől mentes.

 

Banán (1db/adag)

Külső megjelenés:

Egy darab, közel 20cm nagyságú, egyik végén 3cm nagyságú sötétbarna folt, mely ütődéstől származhat.

Állomány:

Megfelelő állagú, érett. Az ütődött részen puha.

Illat:

Jellegzetes, minden idegen szagtól mentes.

Íz:

Jellegzetes, minden idegen íztől mentes.

 

Részletes összetétel/

anyaghányad:

Szegedi gulyásleves

Napraforgó étolaj  

Vöröshagyma tisztított  

Sertéscomb  

Őrölt paprika  

Őrölt fűszerkömény  

Jódozott finomsó  

Őrölt feketebors  

Sárgarépa tisztított  

Petrezselyemgyökér tisztított

Fokhagyma tisztított  

Gyermelyi 8 tojásos gyufatészta  

Knorr Delikát só nélkül  

Burgonya, téli, tisztított  

Natúr lecsó, konzerv  

Zellergumó tisztított 

Meggyes pite

Búzaliszt BL 55  

Teljes kiőrlésű búzaliszt  

Élesztő,friss   Tej (tehéntej, nyerstej)  

Tojás, egész  

Sütőmargarin, 60%-os zsírtartalmú  

Kristálycukor  

Magozott meggybefőtt  

Massza:

Tejföl 12 %-os  

Tojás, egész  

Búzadara  

Vaníliás cukor  

Kristálycukor  

 


Friss hírek

Tájékoztatás az idegenhonos inváziós dísznövényekkel kapcsolatos követelményekről
2020. szeptember 29, kedd

Tájékoztatás az idegenhonos inváziós dísznövényekkel kapcsolatos követelményekről

Egy 2016. évi tanulmány szerint az Unió számára veszélyt jelentő idegenhonos inváziós növényfajok 55%-a dísznövény szaporítóanyagokkal kerül be hazánkba, és az Unióban is egyre nagyobb problémát jelent a biodiverzitásra és az ökoszisztéma szolgáltatásokra gyakorolt kedvezőtlen hatásuk.

Tovább >

Dísznövény és zöldségpalánta szaporítóanyag-felügyeleti hatáskörök megoszlása
2020. szeptember 28, hétfő

Dísznövény és zöldségpalánta szaporítóanyag-felügyeleti hatáskörök megoszlása

A kormányzati szervezetek reformja keretében a szaporítóanyag-felügyeletben is jelentős változások léptek életbe 2017. január 1-től. A változások érintették a dísznövény- és zöldségpalánta szaporítóanyagok területét is.

Tovább >