null Somogy megye - 41.számú vizsgálat-Balatonszentgyörgyi Margaréta Óvoda

Somogy megye - 41.számú vizsgálat-Balatonszentgyörgyi Margaréta Óvoda

Somogy megye - 41.számú vizsgálat-Balatonszentgyörgyi Margaréta Óvoda

41. számú vizsgálat - Mintavétel helye (főző- és tálalókonyha):

Balatonszentgyörgyi Margaréta Óvoda (8710 Balatonszentgyörgy, Csillagvár út 4.)

A menü minősítése:

kiválóan megfelelt

ÁTLAG FELETTI

átlagos

átlag alatti

nem
megfelelő

 

Menü: Daragaluska leves, Milánói makaróni, Trappista sajt

 

Mintavétel ideje: 2016.06.20.

Napi adag: adag/ebéd

Főzőkonyha: u.a.

 

Részletes érzékszervi minősítés:

Daragaluska leves (3dl/adag)

Külső megjelenés:

Aranysárga áttetsző lében különböző méretű sárgarépa és petrezselyem darabok, valamint zöldfűszer szemcsék láthatóak. A fehér daragaluskák közel azonos méretűek.

Állomány:

A zöldség jól átfőtt, a daragaluska megfelelően puha.

Illat:

A termékre jellemző kellemes, intenzív zöldségillat érezhető. Idegen illattól mentes.

Íz:

Kellemes, harmonikus, zöldséges, a termékre jellemző. Idegen íztől mentes.

Milánói makaróni

Külső megjelenés:

Darabolt makaróni tésztán piros színű szósz, benne fűszerőrlemény, gomba- és zöldségdarabok, sonkacsíkok. A tetején sárga ráolvasztott sajt.

Állomány:

A tészta jól átfőtt, rugalmas. A szósz összetevői kellően puhák, a gomba roppanós, de a szósz kissé kevés.

Illat:

A paradicsom illata erősen érződik, a fűszer illata gyengébben. Idegen illattól mentes.

Íz:

Kellemes, harmonikus, a termékre jellemző. Idegen íztől mente

Részletes összetétel/

anyaghányad:

Daragaluska leves

Olaj

Zellergumó

Vöröshagyma

Sárgarépa

Petrezselyem kocka (mirelit)

Fokhagyma

Búzadara

Fekete őrölt bors

Ételízesítő só mentes

Tojás

Milánói makaróni

Olaj

Ketchup

Paradicsom püré

Trappista sajt

Oregánó

Vöröshagyma kocka (mirelit)

Gomba (mirelit)

Kenyérszalonna

Gépsonka

Fekete őrölt bors

Makaróni tészta

 

 

 

 

 

 


Friss hírek

2024. május 2, csütörtök

Közlemény elveszett „zöld könyvről” (2024.05.13.)

A Veszprém Megyei Kormányhivatal Növény- és Talajvédelmi Osztályának tájékoztatása.

Tovább >

2024. május 2, csütörtök

Közlemény elveszett „zöld könyvről” (2024.05.02.)

A Veszprém Megyei Kormányhivatal Növény- és Talajvédelmi Osztályának tájékoztatása.

Tovább >