Vissza

Nógrád megye - 24. számú vizsgálat - Ary Erzsébet Óvoda tálalókonyha - Érsekvadkert

Nógrád megye - 24. számú vizsgálat - Ary Erzsébet Óvoda tálalókonyha - Érsekvadkert

Nógrád megye - 24. számú vizsgálat - Ary Erzsébet Óvoda tálalókonyha - Érsekvadkert

Nógrád megye - 24. számú vizsgálat - Ary Erzsébet Óvoda tálalókonyha - Érsekvadkert

24. számú vizsgálat - Mintavétel helye (tálalókonyha):

Ary Erzsébet Óvoda tálalókonyha (2659 Érsekvadkert, Rákóczi út 157.)

A menü minősítése:

kiválóan megfelelt

átlag feletti

átlagos

ÁTLAG ALATTI

nem
megfelelő

 

Menü: Gulyásleves, Tejberizs kakaós szórócukorral,

Burgonyás kenyér

 

Mintavétel ideje: 2016.11.02.

Napi adag: 12 adag/ebéd

Főzőkonyha: Érsekvadkert Község Önkormányzat Intézmények Konyhája

(2659 Érsekvadkert, Rákóczi út 91.)

Részletes érzékszervi minősítés:

Gulyásleves (2 dl/adag)

Külső megjelenés:

Pirospaprikától enyhén színezett, barnás, opálos-vízszerű lében 1x1.5 cm kockára vágott sárgásfehér krumpli darabok, 1.5x 2 cm –es közel azonos méretű, néhol a mócsingtól nem kellően megtisztított barnás húskockák, csipkés szélű karikára vágott sárgarépa „virágok”, eltérő méretű petrezselyemgyökér, karalábé és zeller kockák láthatók. Tetején narancssárga zsírcsepp gyöngyöznek, alján fűszerszemcsék láthatóak.

Állomány:

A lé hígan folyó, opálos. A krumpli a sárgarépa és a zöldségek puhák, a hús kellően átfőtt. A karalábé „szálas” részeket tartalmaz, a petrezselyemgyökér néhol fás.

Illat:

Enyhe kömény és zöldség illat érződik. Illata inkább üres, jellegtelen.

Íz:

A sóhasználat hiánya miatt az esetlegesen használt fűszerek és összetevők íze nem érezhető, az étel íztelen, üres, jellegtelen, élvezeti értéke nincs.

Tejberizs kakaós szórócukorral (2 dl+1,5 dkg/adag)

Külső megjelenés:

Összefőtt rizsszemekből álló, csontfehér színű massza. Hozzá barnás színű kakaós-kristálycukros szórat van tálalva.

Állomány:

A kristálycukor szemcsék ropognak a fogak alatt. A rizs pépes, szétfőtt, a néhány csomó könnyen szétnyomható.

Illat:

Jellegzetes, tiszta, édes illatú. Enyhén vaníliás, a gabona tiszta illata érezhető. A szórat kevésbé intenzív kakaós illatú.

Íz:

A rizs önmagában jellegtelen, vizes érzetű, a szórat kevésbé kakaós, csak az édes íz dominál.

Burgonyás kenyér (1 szelet/adag)

Külső megjelenés:

Kb. 20x15x1.5 cm vastag gépi szeletelésű teljes szelet fehérkenyér. Héja halványbarna, bélzete krémszínű, gabonaszemcséktől pöttyözött. A héj alul lisztes.

Állomány:

Bélzete puha, laza-homogén szerkezetű, rugalmas, kellően lazított.

Illat:

Friss, gabona illatú, enyhén savanykás. Idegen szagtól mentes.

Íz:

Friss, tiszta, harmonikus, gabona ízű. Idegen íztől mentes.

Részletes összetétel/

anyaghányad

Gulyásleves

Burgonya

Étolaj

Fokhagyma

Petrezselyemgyökér (mirelit)

Karalábé (mirelit)

Kömény

Paprikapor

Sertés comb

Sárgarépa

Vöröshagyma (mirelit)

Zeller (mirelit)

Ételízesítő Só mentes

Tejberizs

Rizs „A”

Vaníliás cukor

Kristálycukor

Margarin

Kakaópor


Átlagos (0 Szavazatok)

Friss hírek

Pest megye – 58. számú vizsgálat – Budapest Főváros XIII. ker. Önkormányzat Polgármesteri Hivatal Gyermekkert Tagóvoda

Pest megye – 58. számú vizsgálat – Budapest Főváros XIII. ker. Önkormányzat Polgármesteri Hivatal Gyermekkert Tagóvoda

Pest megye – 57. számú vizsgálat – Vasadi Község Bölcsőde Főzőkonyha

Pest megye – 57. számú vizsgálat – Vasadi Község Bölcsőde Főzőkonyha

Fejér megye - 61.számú vizsgálat - Gárdonyi Óvoda-Dinnyési Tagóvoda Főző- és Tálalókonyha

Fejér megye - 61.számú vizsgálat - Gárdonyi Óvoda-Dinnyési Tagóvoda Főző- és Tálalókonyha

Nógrád megye-38.számú vizsgálat- Bartók Béla Általános Iskola Tálalókonyha - Bátonyterenye

Nógrád megye-38.számú vizsgálat- Bartók Béla Általános Iskola Tálalókonyha - Bátonyterenye

Pest megye – 56. számú vizsgálat – Idősek Klubja Központi Konyha - Tápiószecső

Pest megye – 56. számú vizsgálat – Idősek Klubja Központi Konyha - Tápiószecső

Veszprém megye – 70. számú vizsgálat – Csillag úti Körzeti Óvoda - Veszprém

Veszprém megye – 70. számú vizsgálat – Csillag úti Körzeti Óvoda - Veszprém

Komárom-Esztergom megye – 33. számú vizsgálat – Oroszlány Város Óvodái, Brunszvik Teréz Óvoda Tálalókonyha

Komárom-Esztergom megye – 33. számú vizsgálat – Oroszlány Város Óvodái, Brunszvik Teréz Óvoda Tálalókonyha

Pest megye – 50. számú vizsgálat – KÖVÁL Nonprofit Zrt. Katona úti Óvoda Főzőkonyha - Monor

Pest megye – 50. számú vizsgálat – KÖVÁL Nonprofit Zrt. Katona úti Óvoda Főzőkonyha - Monor

Szünetel a mintaátvétel
2019. június 14, péntek

Szünetel a mintaátvétel

Az egészséges környezet egyben egészséges táplálékláncot is jelent
2019. május 21, kedd

Az egészséges környezet egyben egészséges táplálékláncot is jelent

Legyünk körültekintőek a zöld smoothie-k fogyasztásakor!
2019. május 14, kedd

Legyünk körültekintőek a zöld smoothie-k fogyasztásakor!

Az egészséges állatokért kampányol az EFSA
2019. május 13, hétfő

Az egészséges állatokért kampányol az EFSA

Második fordulójához érkezett az EFSA új kampánya
2019. május 6, hétfő

Második fordulójához érkezett az EFSA új kampánya

Bemutatkozik az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság
2019. április 30, kedd

Bemutatkozik az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság

Tavaszi különlegesség a kucsmagomba
2019. április 18, csütörtök

Tavaszi különlegesség a kucsmagomba

Fejér megye - 85. számú vizsgálat - Kulcsi Százholdas Pagony Óvoda és Bölcsőde - Tálalókonyha - Kulcs
2019. március 28, csütörtök

Fejér megye - 85. számú vizsgálat - Kulcsi Százholdas Pagony Óvoda és Bölcsőde - Tálalókonyha - Kulcs