Vissza

Nógrád megye - 21. számú vizsgálat - Mátraverebély Községi Katica Óvoda Tálalókonyha

Nógrád megye - 21.számú vizsgálat - Mátraverebély Községi Katica Óvoda Tálalókonyha

Nógrád megye - 21.számú vizsgálat - Mátraverebély Községi Katica Óvoda Tálalókonyha

Nógrád megye - 21. számú vizsgálat - Mátraverebély Községi Katica Óvoda Tálalókonyha

21. számú vizsgálat - Mintavétel helye (tálalókonyha):

Mátraverebély Községi Katica Óvoda Tálalókonyha (3077 Mátraverebély, Vasút út 82.)

A menü minősítése:

kiválóan megfelelt

ÁTLAG FELETTI

átlagos

átlag alatti

nem
megfelelő

 

Menü: Zellerkrém leves, Párolt rizs,

borsos tokány,

 

Mintavétel ideje: 2016.10.24.

Napi adag: 38 adag/ebéd

Főzőkonyha: Szélkakas Fogadó és Étterem

(3070 Bátonyterenye, Ózdi út 3.)

Részletes érzékszervi minősítés:

Zellerkrém leves (2dl/adag)

Külső megjelenés:

Átlátszatlan, sárgás-drapp lében 1-2 apró zellerkocka, borsszemcsék, ételízesítőből származó sárgarépa-és zöldfűszer foszlányok, leves betétként apró kockatészta látható.

Állomány:

Jellegének megfelelően sima, csomómentes, de kissé hígabb állományú. A tészta puha, sok az összetapadt szem.

Illat:

Az enyhe zeller illat mellett főtt tejre emlékeztető illat érezhető.

Íz:

Jellegzetes, a zeller íz érezhető, de nem túl intenzíven. Megfelelően fűszerezett.

Párolt rizs, borsos tokány (15dkg+4dkg/adag)

Külső megjelenés:

A rizs törtfehér színű, fényes felületű, hosszúszemű. Kevés törmeléket tartalmaz. Fűszerpaprikától barnás-pirosra színezett szaftban eltérő méretű húskockák, hústörmelék, sok feketebors, 1-2 apró szalonna darabka, paprikahéj, hagyma. A hús jól tisztított.

Állomány:

A rizs kellően puha, kissé összetapadt, de a csomók könnyen szétnyomhatók. A hús rugalmasan puha, omlós, jól átfőtt. A szaft kissé "zselatinos", a sok hústörmeléktől sűrű.

Illat:

A rizs tiszta, gabona illatú. A tokány jellegzetesen paprikás-hagymás, pörköltre emlékeztető, kellemes.

Íz:

A rizs jellegének megfelelő. A tokány kellemesen fűszeres, aromás. Összhatásában ízletes, harmonikus.

Részletes összetétel/

anyaghányad

Zellerkrém leves

Étolaj

Petrezselyem, szárított

Zellerkocka mirelit

Finomliszt

Őrölt fehérbors

Szerecsendió

Főzőtejszín

Borsos tokány

Sertés lapocka

Fokhagyma gerezd, mirelit

Étolaj

Vöröshagyma

Fekete őrölt bors

+Rizs

 

 

 

 

 


Átlagos (0 Szavazatok)

Friss hírek

Pest megye – 58. számú vizsgálat – Budapest Főváros XIII. ker. Önkormányzat Polgármesteri Hivatal Gyermekkert Tagóvoda

Pest megye – 58. számú vizsgálat – Budapest Főváros XIII. ker. Önkormányzat Polgármesteri Hivatal Gyermekkert Tagóvoda

Pest megye – 57. számú vizsgálat – Vasadi Község Bölcsőde Főzőkonyha

Pest megye – 57. számú vizsgálat – Vasadi Község Bölcsőde Főzőkonyha

Fejér megye - 61.számú vizsgálat - Gárdonyi Óvoda-Dinnyési Tagóvoda Főző- és Tálalókonyha

Fejér megye - 61.számú vizsgálat - Gárdonyi Óvoda-Dinnyési Tagóvoda Főző- és Tálalókonyha

Nógrád megye-38.számú vizsgálat- Bartók Béla Általános Iskola Tálalókonyha - Bátonyterenye

Nógrád megye-38.számú vizsgálat- Bartók Béla Általános Iskola Tálalókonyha - Bátonyterenye

Pest megye – 56. számú vizsgálat – Idősek Klubja Központi Konyha - Tápiószecső

Pest megye – 56. számú vizsgálat – Idősek Klubja Központi Konyha - Tápiószecső

Veszprém megye – 70. számú vizsgálat – Csillag úti Körzeti Óvoda - Veszprém

Veszprém megye – 70. számú vizsgálat – Csillag úti Körzeti Óvoda - Veszprém

Komárom-Esztergom megye – 33. számú vizsgálat – Oroszlány Város Óvodái, Brunszvik Teréz Óvoda Tálalókonyha

Komárom-Esztergom megye – 33. számú vizsgálat – Oroszlány Város Óvodái, Brunszvik Teréz Óvoda Tálalókonyha

Pest megye – 50. számú vizsgálat – KÖVÁL Nonprofit Zrt. Katona úti Óvoda Főzőkonyha - Monor

Pest megye – 50. számú vizsgálat – KÖVÁL Nonprofit Zrt. Katona úti Óvoda Főzőkonyha - Monor

Fejér megye - 85. számú vizsgálat - Kulcsi Százholdas Pagony Óvoda és Bölcsőde - Tálalókonyha - Kulcs
2019. március 28, csütörtök

Fejér megye - 85. számú vizsgálat - Kulcsi Százholdas Pagony Óvoda és Bölcsőde - Tálalókonyha - Kulcs

Budapest - XII. kerület - 162. számú vizsgálat - Németvölgyi Általános Iskola Tálalókonyha
2019. március 25, hétfő

Budapest - XII. kerület - 162. számú vizsgálat - Németvölgyi Általános Iskola Tálalókonyha

Bács-Kiskun megye - 46. számú vizsgálat - Bankfalvi Óvoda Tálalókonyha
2019. március 25, hétfő

Bács-Kiskun megye - 46. számú vizsgálat - Bankfalvi Óvoda Tálalókonyha

Pest megye - 75. számú vizsgálat - Mandulafa Óvoda Tálalókonyha - Gödöllő
2019. március 21, csütörtök

Pest megye - 75. számú vizsgálat - Mandulafa Óvoda Tálalókonyha - Gödöllő

Borsod-Abaúj-Zemplén megye - 53. számú vizsgálat - Makkhetes Étterem - Sárospatak
2019. március 20, szerda

Borsod-Abaúj-Zemplén megye - 53. számú vizsgálat - Makkhetes Étterem - Sárospatak

Fejér megye - 83. számú vizsgálat - Nemes Nagy Ágnes Diákétterem Főzőkonyha - Székesfehérvár
2019. március 19, kedd

Fejér megye - 83. számú vizsgálat - Nemes Nagy Ágnes Diákétterem Főzőkonyha - Székesfehérvár

Jász-Nagykun-Szolnok megye - 78. számú vizsgálata - Szolnoki Szolgáltatási SZC Sipos Orbán Szakképző Iskolája és Kollégiuma Tálalókonyha - Szolnok
2019. március 6, szerda

Jász-Nagykun-Szolnok megye - 78. számú vizsgálata - Szolnoki Szolgáltatási SZC Sipos Orbán Szakképző Iskolája és Kollégiuma Tálalókonyha - Szolnok

Tolna megye - 43. számú vizsgálat -Pécsi Tudományegyetem Illyés Gyula Gyakorló Általános Iskola, Alapfokú Művészeti Iskola és Gyakorlóóvoda Tálalókonyha - Szekszárd
2019. március 6, szerda

Tolna megye - 43. számú vizsgálat -Pécsi Tudományegyetem Illyés Gyula Gyakorló Általános Iskola, Alapfokú Művészeti Iskola és Gyakorlóóvoda Tálalókonyha - Szekszárd