Élelmiszer-biztonsági fogalomhatározó N-P

• N

  • Nanoanyag (nanomaterial)

    Nanoanyag (nanomaterial)

    Jellemzően 1-100 nm közti egységekből álló természetes vagy mesterséges anyag. A nanométer a méter milliárdod része (az emberi haj 80000-100000 nm vastag).

     

    nanomaterial

    Natural or manufactured material which contains miniscule single units typically measuring between 1 and 100 nanometers. A nanometer is one-billionth of a meter (a human hair is 80,000-100,000 nanometers wide).

  • Nanotudomány

    Nanotudomány

    Nanoanyagok tanulmányozása.

     

    nanoscience

    The study of nanomaterials.

  • Nem GMO célszervezet (GMO non-target organism)

    Nem GMO célszervezet (GMO non-target organism)

    Olyan szervezet, amit genetikailag nem módosítottak, de befolyásolhatja egy GM szervezet jelenléte, vagy azzal kölcsönhatásba léphet.

     

    GMO non-target organism

    Other organism that is not genetically modified but which may interact with, or be affected by, the presence of a GM organism.

  • Nem-monoton dózis-válasz görbe (non-monotonic dose-response curve)

    Nem-monoton dózis-válasz görbe (non-monotonic dose-response curve)

    A nem-monoton dózis-válasz görbe (non-monotonic dose-response curve, NMDRC) komplex összefüggés az anyag dózisa és a hatása között, amikor a hatás a dózissal nem egyszerűen növekszik vagy csökken, hanem a görbe pl. U alakú lehet.

     

    non-monotonic dose-response curve

    A complex relationship between the dose of a substance and its effect, such that instead of a certain response simply increasing or decreasing with dose, the curve may be for example "U" shaped.

     

  • Neurotoxicitás

    Neurotoxicitás

    Idegrendszerre gyakorolt bármilyen ártalmas hatás (pl. bénulás vagy funkcióvesztés) ami a potenciálisan toxikus anyagok expozíciójából származik.

     

    neurotoxicity

    Any adverse effect on the nervous system (e.g. paralysis or loss of function) that results from exposure to potentially toxic substances.

  • NOAEL (no observed adverse effect level)

    NOAEL (no observed adverse effect level)

    A megfigyelhető káros hatást nem okozó szint (no observed adverse effect level, NOAEL) az anyagnak az a legnagyobb koncentrációja vagy mennyisége, ahol az adott populációban kimutatható káros hatás nem jelentkezik.

     

    NOAEL

    The no observed adverse effect level (NOAEL) is the greatest concentration or amount of a substance at which no detectable adverse effects occur in an exposed population.

  • Növényvédelmi készítmény (Plant Protection Product)

    Növényvédelmi készítmény (Plant Protection Product)

    Kultúrnövények védelmére, megóvására vagy növekedésének elősegítésére, illetve nem kívánatos növény(rész)ek elpusztítására vagy növekedésének szabályozására alkalmazott készítmény.

     

    Plant Protection Product (PPP)

    Products used to protect, preserve or influence the growth of desirable plants or to destroy or control the growth of unwanted plants or parts of plants.

  • Növényvédőszer hatóanyag (active substance)

    Növényvédőszer hatóanyag (active substance)

    Növényekre ártalmas szervezetek, pl. kártevők vagy betegségek ellen ható anyag.

     

    active substance for pesticides

    A substance that acts against harmful organisms, such as pests or diseases, which affect plants.

  • Nyomonkövethetőség (traceability)

    Nyomonkövethetőség (traceability)

    Képesség egy élelmiszer vagy összetevő követésére az előállítás, feldolgozás és elosztás összes szakaszában.

     

    traceability

    The ability to track the journey of a foodstuff or ingredient through all stages of production, processing and distribution.

• O, Ö

  • „Omika” módszerek (omics)

    „Omika” módszerek (omics)

    Az élő szervezetek sejtjeit felépítő molekulák teljeskörű elemzésére alkalmazott nagyteljesítményű technológiák; pl. a teljes genom tanulmányozása a genomika, míg a proteomika egy biológiai mintában lévő fehérjék komplett rendszerét elemzi.

     

    omics

    High-powered technologies used for holistic analysis of the molecules that make up the cells of living organisms; for example, Genomics is the study of the entire genome, while Proteomics analyses the complete complement of proteins within a biological sample.

  • Összetevő (ingredient)

    Összetevő (ingredient)

    Bármilyen, az élelmiszerhez szándékosan hozzáadott anyag, ami a késztermékben is jelen van, akár megváltozott formában is.

     

    ingredient

    Any substance deliberately added to a foodstuff which will remain in the finished product, even in an altered form.

• P

  • Pandémia (pandemic)

    Pandémia (pandemic)

    Széles körben elterjedő járvány, ami egy régiót, kontinenst vagy az egész világot is érintheti.

     

    pandemic

    An epidemic that becomes very widespread and affects a region, continent or the whole world.

  • Patogén/kórokozó

    Patogén/kórokozó

    Betegséget okozni képes szervezet (pl. baktérium, vírus és parazita).

     

    pathogen

    Organism (e.g. bacterium, virus and parasite) that can cause disease.

  • Percentilis (percentile)

    Percentilis (percentile)

    Adott mérés során kapott értékek (pl. C-vitamin bevitel) alacsony, közép és magas értékeinek megjelenítésére alkalmas megközelítés, az eloszlás 100 egyenlő részre osztásával.

     

    percentile

    A way of visualising the low, medium and high occurrences of a measurement (e.g. vitamin C intake) by splitting the whole distribution into one hundred equal parts.

  • Peszticid

    Peszticid

    Kártevők (beleértve a betegséghordozó szervezeteket és a nem kívánatos rovarokat, állatokat és növényeket) elpusztítására vagy szabályozására (gyérítésére, távoltartására, stb.) használt anyag.

     

    pesticide

    Substance used to kill or control pests, including disease-carrying organisms and undesirable insects, animals and plants.

  • Populáció

    Populáció

    Emberek, vagy azonos fajhoz tartozó állatok illetve növények közössége.

     

    population

    Community of humans, animals or plants from the same species.

  • Populációs referencia bevitel (population reference intake, PRI)

    Populációs referencia bevitel (population reference intake, PRI)

    Adott tápanyag bevitelének mennyisége, mely várhatóan a legtöbb egészséges ember igényét kielégíti.

     

    population reference intake

    The intake of a nutrient that is likely to meet the needs of almost all healthy people in a population.

  • Populációs küszöb (population threshold)

    Populációs küszöb (population threshold)

    Adott populációban megállapított szint, ahol a kockázat már szignifikánsnak tekinthető; pl. amikor adott számú ember ki van téve egy kémiai anyagnak.

     

    population threshold

    A level set within a population to indicate when a significant change in risk occurs; for example, the point at which a certain number of people has been exposed to a chemical.