^{kiválóan megfelelt}

^{átlag feletti}

ÁTLAGOS

^{átlag alatti}

^{nem
megfelelő}

Mintavétel ideje: 2015.10.15.

Napi adag: 755 adag/ebéd

Főzőkonyha: Hungast ZEG Kft. Eötvös József Általános Iskolai főzőkonyha (8900 Zalaegerszeg, Köztársaság u. 68.)

Külső megjelenés:

Barna színű alaplében nagy mennyiségű, barna színű lencseszemek, egyenetlen vastagságú sárgarépa szeletek, fehérrépa kockák, barna színű húskockák. Tetején narancssárga zsiradék cseppek.

Állomány:

A lé kellően sűrű, a lencse enyhén túlfőtt, a zöldségek átfőttek, nem puhultak el.

Illat:

Jellegének megfelelő, harmonikus illatú. Idegen szagtól mentes.

Íz:

Összhatásában harmonikus, ízletes. Idegen íztől mentes.

Külső megjelenés:

Rombusz alakú, kb. 5 cm oldal hosszúságú, kb. 1 cm vastagságú darabok. Felülete világosbarnára pirított zsemlemorzsával borított. A tészta világossárga színű, a tésztarétegek között nagyon kevés, törtfehér színű túrótöltelék található.

Állomány:

A darabok egy része nem főtt át teljes mértékben. Ezek a darabok rághatók, de nehezen nyelhetők, kissé tapadóak.

Illat:

Kissé jellegtelen. Idegen szagtól mentes.

Íz:

A tészta íze jellegtelen. A túró töltelék kellően édeskés, harmonikusan citromos. Íze kis mennyisége miatt kevésbé érezhető. Idegen íztől mentes.

Külső megjelenés:

Közepes méretű, jellegzetes alakú, barnás- sárgás-zöld színű, ép, szennyeződéstől mentes felületű gyümölcs.

Állomány:

Tapintásra kemény. Szájban roppanó, könnyen rágható.

Illat:

Jellegének megfelelő. Idegen szagtól mentes.

Íz:

Kellemesen édeskés, zamatos. Idegen íztől mentes.

Részletes összetétel/

anyaghányad:

Lencsegulyás

sertéscomb csont nélkül,

lencse,

natúr lecsó konzerv,

gyökérkocka mirelit,

fokhagyma,

sárgarépa,

vöröshagyma,

fűszerpaprika csemege,

kömény őrölt,

étolaj,

só

Túrós derelye

zsemlemorzsa,

étolaj,

mirelit túrós derelye: burgonyapép, liszt, étolaj, só, túró, cukor, tojáslé, vaníliás cukor, citromaroma