_{kiválóan
megfelelt}

_{átlag
feletti}

_átlagos

_{ÁTLAG
ALATTI}

_{nem
megfelelő}

Menü: Paradicsomleves, tarhonyás hús, savanyú uborka, banán

Mintavétel ideje: 2013. április 08.
Napi adag: 260 adag/ebéd

Főzőkonyha: Napközi Otthonos Óvoda
(8229 Csopak, Kossuth u. 26.)

Külső megjelenés:

Paradicsompiros színű levesben törtfehér színű rizs darabok találhatók. A leves felszínén néhány apró zsírcsepp látható.

Állomány:

A leves megfelelő sűrűségű, a rizs szétfőtt, széteső.

Illat:

Jellegzetes paradicsomos illatú. Idegen szagtól mentes.

Íz:

Kissé túlédesített. A jellegzetes paradicsomos, savanykás íz kevésbé érezhető. Idegen íztől mentes.

Részletes összetétel:

• étolaj
• só
• liszt
• cukor
• paradicsom püré (paradicsom, só)
• vöröshagyma
• vegeta (paszternák, sárgarépa, petrezselyemgyökér, petrezselyemlevél, póréhagyma, zellergumó, vöröshagyma, paradicsom)
• rizs
• zeller

Külső megjelenés:

Jellegzetes hengeres alakú, különböző, kb. 1-4 mm magasságú, világosbarna-sötétbarna színűre pirított tarhonyát és a 9 db, különböző nagyságú, jellegzetes színű húsdarabot kevés narancs-piros szaft borítja. A hús darabok felületén piros és fekete fűszerszemcsék láthatók.

Állomány:

A tarhonya gumiszerű, a hús száraz, rágós.

Illat:

Kevésbé harmonikus, a kissé túlpirított tarhonya illata dominál.

Íz:

Jellegtelen, fűszerszegény.

Részletes összetétel:

• étolaj
• só
• sertéshús
• vöröshagyma
• tarhonya
• fokhagyma
• pirospaprika
• bors
• vegeta (paszternák, sárgarépa, petrezselyemgyökér, petrezselyemlevél, póréhagyma, zellergumó, vöröshagyma, paradicsom)

Külső megjelenés:

1 db, kb. 8 cm hosszúságú olajzöld színű uborka. 

Állomány:

Ropogós, nem elpuhult.

Illat:

Jellegzetes csemege uborka illatú. Idegen szagtól mentes.

Íz:

Harmonikus, édeskés – savanykás ízű. Idegen íztől mentes.

Részletes összetétel:

• uborka
• babérlevél
• feketebors
• koriander
• ivóvíz
• konyhasó

Külső megjelenés:

1 db, kb. 16,5 cm hosszúságú, jellegzetesen ívelt alakú gyümölcs. A héj érett sárga színű, a gyümölcshús világossárga, elbarnulástól mentes.

Állomány:

Kellően puha, nem túlérett.

Illat:

Jellegzetes, tiszta, érett banán illat. Idegen szagtól mentes.

Íz:

Érett banánra jellemző, édeskés, zamatos. Idegen íztől mentes.