null Vas megye- 6. vizsgálat - Sótony - Tálaló Sótony

Vas megye- 6. vizsgálat - Sótony - Tálaló Sótony

Vas megye- 6. vizsgálat - Sótony - Tálaló Sótony

6. számú vizsgálat Mintavétel helye (tálalókonyha):

Sótony Tálalókonyha (Sótony, Fő út 18.) 

A menü minősítése:

kiválóan megfelelt

ÁTLAG FELETTI

átlagos

átlag alatti

nem megfelelő

Menü: Zöldséges rizsleves, resztelt csirkemáj, tört burgonya, csemege uborka

 Mintavétel ideje: 2013. június 12.

Napi adag: -

Főzőkonyha: Atroplusz Közétkeztetési és Szolgáltató Kft.

Részletes érzékszervi minősítés:

Zöldséges rizsleves (3 dl)

Külső megjelenés:

Világossárga színű alaplében törtfehér rizs, kockára vágott sárgarépa, petrezselyem, zeller, karalábé, zöld színű fűszerdarabkák, fekete fűszerszemcsék.

Állomány:

A zöldséges és a rizs kellően átfőttek, nem elpuhultak.

Illat:

Kellemes zöldséglevesre jellemző. Idegen szagtól mentes.

Íz:

Jellegzetes, ízletes, megfelelően sós. Idegen íztől mentes.

Részletes összetétel:
  • olaj (napraforgó)
  • liszt
  • rizs
  • őrölt feketebors
  • só
  • ételízesítő (delikát)
  • fokhagyma
  • vöröshagyma
  • leveszöldség mirelit

Resztelt csirkemáj (10 dkg/adag)

Külső megjelenés:

Barna színű pörköltalapban különböző méretű májdarabok, fekete és piros fűszerszemcsék, apró zöld növényi darabkák láthatók. Tetején néhány narancs-piros zsiradékcsepp.

Állomány:

Az alap jellegzetesen sűrű, a májdarabok kellően átfőttek, puhák, nem rágósak.

Illat:

Kellemes, jellegzetes, fűszeres. Idegen szagtól mentes.

Íz:

Kellemesen sós és fűszeres, pirított hagyma és majoranna íze érezhető. Magas élvezeti értékű. Idegen íztől mentes.

Részletes összetétel:
  • csirkemáj szívvel
  • olaj (napraforgó)
  • liszt
  • őrölt feketebors
  • fűszerpaprika csemege
  • majoranna morzsolt
  • só
  • fokhagyma
  • vöröshagyma
  • natúr lecsókonzerv (paprika, paradicsom, só, cukor)

Tört burgonya (20 dkg/adag)

Külső megjelenés:

Világossárga színű, tört és apró darabokra vágott burgonya darabok.

Állomány:

Jellegzetes, megfelelően puhára főtt.

Illat:

Főtt burgonyára jellemző. Idegen szagtól mentes.

Íz:

Jellegzetes, főtt burgonyára jellemző íz. Idegen íztől mentes.

Részletes összetétel:
  • só
  • burgonya

Csemege uborka (5 dkg/adag)

Külső megjelenés:

1 db kb. 9 cm hosszúságú olajzöld színű uborka. Vágási felülete halványzöld.

Állomány:

Ropogós, nem elpuhult.

Illat:

Jellegzetes, édeskés-savanykás illatú. idegen szagtól mentes.

Íz:

Harmonikus, kellemesen édeskés-savanykás ízű. Idegen íztől mentes.

Friss hírek

2026. május 28, csütörtök

Kérdezz-felelek a növényvédőszermaradékok egészségügyi kockázatáról

A növényvédőszer-maradékok a növényvédő szerek vagy más néven peszticidek, illetve bomlástermékeik kis mennyiségei, melyek a terményekben vagy azok felületén a betakarítást, szüretelést, illetve tárolást követően is megmaradhatnak. Az elvárt hatás kifejtéséhez a növényvédő szerek bizonyos mennyiségének esetenként a kezelt terményeken is jelen kell lennie. Nem minden élelmiszer tartalmaz szermaradékot. Azokban az élelmiszerekben is, melyekben kimutathatóak, általában csak nagyon kis mennyiségben vannak jelen, így nem jelenthetnek kockázatot a fogyasztó egészségére nézve.

Tovább >

2026. május 27, szerda

Harmadik országból származó ökológiai termékek behozatala és forgalomba hozatala

Ökológiai és átállási termékek harmadik országból történő importálását végző élelmiszer-vállalkozó tevékenységét tanúsító szervezet ellenőrzése alatt folytathatja. E célból szükséges a tevékenység megkezdése előtt a szervezetnél a nyilvántartásba vételét kérni.

Tovább >

Nyomtatás: Vas megye- 6. vizsgálat - Sótony - Tálaló Sótony