Vas megye- 2. vizsgálat - Gérce - Gérce Tálalókonyha

null Vas megye- 2. vizsgálat - Gérce - Gérce Tálalókonyha

Vas megye- 2. vizsgálat - Gérce - Gérce Tálalókonyha

2. számú vizsgálat - Mintavétel helye (tálalókonyha):
Gérce tálalókonyha (9672 Gérce, Kossuth út 88/b)

A menü minősítése:

_{kiválóan

megfelelt}

_{átlag

feletti}

_ÁTLAGOS

_{átlag

alatti}

_{nem

megfelelő}

Menü: Magyaros gombaleves, zöldborsós pulykaragu, párolt rizs, alma

Mintavétel ideje: 2013. április 08.
Napi adag: n.a.

Főzőkonyha: Atroplusz Kft.
(9800 Vasvár. József A. u. 23-25.)

Részletes érzékszervi minősítés:

Magyaros gombaleves (0,3 l/adag)

Külső megjelenés:	Barnás-sárga színű alaplében különböző nagyságú, egyenletes vastagságúra szeletelt gomba, sárgarépa és zöldség kocka, törtfehér apró kagyló tészta található. Tetején kevés narancs színű zsírcseppek láthatók.
Állomány:	A leves hígan folyó, a zöldségek és a tészta túlfőttek, elpuhultak, a gomba jellegzetesen rugalmas.
Illat:	Jellegzetes, kellemes gomba illatú. Idegen szagtól mentes.
Íz:	Kellemes, harmonikus, gombalevesre jellemző. Idegen íztől mentes.
Részletes összetétel:	olaj (napraforgó) liszt levestészta feketebors (őrölt) fűszerpaprika (csemege) só delikát fokhagyma vöröshagyma sárgarépa kocka (mirelit) szeletelt gomba (mirelit) leveszöldség (mirelit)

Zöldborsós pulykaragu (0,1 kg/adag)

Külső megjelenés:	Narancssárga színű szószban zöldborsó és közel azonos nagyságú, barna színű húskockák, fekete színű fűszerszemcsék láthatók.
Állomány:	A szósz megfelelő sűrűségű, a hús jól átfőtt, nem rágós, a zöldborsó megfelelően főtt.
Illat:	Kellemes, harmonikus. Idegen szagtól mentes.
Íz:	Kissé jellegtelen, kissé fűszerszegény, a konzerv zöldborsó íze erősen érződik. Idegen íztől mentes.
Részletes összetétel:	pulyka comb felső olaj (napraforgó) liszt feketebors (őrölt) fűszerpaprika (csemege) kömény (őrölt) só fokhagyma vöröshagyma zöldborsó (konzerv)

Párolt rizs (0,2 kg/adag)

Külső megjelenés:	Egyenletesen törtfehér színű, hosszúkás alakú szemek. A köret apró, törtszemeket is tartalmaz.
Állomány:	Megfelelően főtt, különálló, nem ragacsos rizs szemek.
Illat:	Főtt rizsre jellemző. Idegen szagtól mentes.
Íz:	Főtt rizsre jellemző, tiszta. Idegen íztől mentes.
Részletes összetétel:	olaj (napraforgó) rizs só

Alma (1 db)

Külső megjelenés:	Közepes méretű, 142 gramm tömegű, egyik felén pirosas, másik felén sárgás-cirmos, ép, egészséges gyümölcs.
Állomány:	A héj nem túl kemény, a gyümölcshús ropogós, lédús.
Illat:	Jellegzetes, tiszta, édeskés, érett gyümölcsre jellemző. Idegen szagtól mentes.
Íz:	Jellegzetes, zamatos, édeskés, kellemes frissítő hatású. Idegen íztől mentes.

Friss hírek

2026. szeptember 7, hétfő

Harmadik országból származó ökológiai termékek behozatala és forgalomba hozatala

Ökológiai és átállási termékek harmadik országból történő importálását végző élelmiszer-vállalkozó tevékenységét tanúsító szervezet ellenőrzése alatt folytathatja. E célból szükséges a tevékenység megkezdése előtt a szervezetnél a nyilvántartásba vételét kérni.

Tovább >

2026. augusztus 25, kedd

Engedélyköteles állati eredetű élelmiszer-előállító létesítmények engedélyezése

Engedélyköteles létesítmények: vágóhidak, húsdaraboló üzemek, húskészítmény előállítók, tej üzemek, tojás csomagolók és tojástermék előállítók, halászati termék előállítók,vadfeldolgozók, hűtőházak, bélüzemek.

Tovább >