Tolna megye- 9. vizsgálat - Paks - Napsugár Óvoda Munkácsy M. u. Tagóvodája

null Tolna megye- 9. vizsgálat - Paks - Napsugár Óvoda Munkácsy M. u. Tagóvodája

Tolna megye- 9. vizsgálat - Paks - Napsugár Óvoda Munkácsy M. u. Tagóvodája

9. számú vizsgálat - Mintavétel helye (tálalókonyha):
Napsugár Óvoda Munkácsy M. u. Tagóvodája (7030 Paks, Munkácsy M. u. 7.)

A menü minősítése:

_{kiválóan

megfelelt}

_{ÁTLAG FELETTI}

_átlagos

_{átlag

alatti}

_{nem

megfelelő}

Menü: Zöldségleves, natur pulykacomb filé, paradicsomos káposztafőzelék, barna kenyér

Mintavétel ideje: 2014. március 26.
Napi adag: 34 adag/ebéd

Főzőkonyha: Hamüled Kft.
(7030 Paks, Kossuth L. u. 7.)

Részletes érzékszervi minősítés:

Zölségleves (0,25 l/adag)

Külső megjelenés:	Kissé opálos, sárgás színű, fűszerszemcsékkel tarkított lében apró kockára vágott zöldség, illetve eltérő nagyságú grízgaluskák vannak megfőzve. tetején kevés zsiradék gyöngyöződik. A zöldségalkotók színe jellegzetes, a galuska vajszínű.
Állomány:	A zöldségek és a galuska kellően átfőttek.
Illat:	Jellegzetes, zöldséges, minden idegen szagtól mentes.
Íz:	Tiszta, jellegzetes, zöldséges, minden idegen íztől mentes.
Részletes összetétel:	mirelit fehérrépa kocka mirelit sárgarépa kocka vöröshagyma napraforgóolaj mirelit zeller kocka petrezselyem zöldje fokhagyma bors búzadara tojás liszt

Paradicsomos káposztafőzelék (0,25 l/adag)

Külső megjelenés:	Különböző nagyságúra szeletelt fehér színű káposzta van megfőzve piros színű lében.
Állomány:	Leve sűrűn folyó, csomómentes, a káposzta kissé túlfőtt.
Illat:	Jellegzetes, paradicsomos, minden idegen szagtól mentes.
Íz:	Jellegzetes, káposztás paradicsomos, édeskés, de nem túlédesített, kellemes, minden idegen íztől mentes.
Részletes összetétel:	káposzta sűrített paradicsom liszt cukor vöröshagyma napraforgóolaj fűszerpaprika

Natúr pulykacomb filé (1 szelet/adag)

Külső megjelenés:	Egy darab, kb. 8,5x5 cm nagyságú, kb. 1,5 cm vastag hússzelet. Felületén krémszínű, ételízesítő darabkákkal tarkított vékony bevonat látható. A hús barnás színű, a fűszerszemcsék színesek.
Állomány:	Kellően puha.
Illat:	Jellegzetes, kellemes, fűszeres, minden idegen szagtól mentes.
Íz:	Jellegzetes, fűszeres, kellemes, nem túlsózott, minden idegen íztől mentes.
Részletes összetétel:	pulykacomb filé liszt olaj

Barna kenyér (1 szelet/adag)

Külső megjelenés:	Formában sült barna kenyérből szelt kb. 11x12 cm nagyságú és kb. 1 cm vastagságú kenyérszelet. héja sötétebb barnára sütött, bélzete világosbarna, benne a sötétebb magőrlemények jól láthatók.
Állomány:	Közel egyenletesen lazított, puha.
Illat:	Kenyérre jellemző, tiszta, kellemes, minden idegen szagtól mentes.
Íz:	Kenyérre jellemző, tiszta, kellemes, friss, minden idegen íztől mentes.

Friss hírek

2026. szeptember 7, hétfő

Harmadik országból származó ökológiai termékek behozatala és forgalomba hozatala

Ökológiai és átállási termékek harmadik országból történő importálását végző élelmiszer-vállalkozó tevékenységét tanúsító szervezet ellenőrzése alatt folytathatja. E célból szükséges a tevékenység megkezdése előtt a szervezetnél a nyilvántartásba vételét kérni.

Tovább >

2026. augusztus 25, kedd

Engedélyköteles állati eredetű élelmiszer-előállító létesítmények engedélyezése

Engedélyköteles létesítmények: vágóhidak, húsdaraboló üzemek, húskészítmény előállítók, tej üzemek, tojás csomagolók és tojástermék előállítók, halászati termék előállítók,vadfeldolgozók, hűtőházak, bélüzemek.

Tovább >