Vissza

Somogy megye - 28. vizsgálat - Kaposvár - Kinizsi Lakótelepi Tagiskola

Somogy megye - 28. vizsgálat - Kaposvár - Kinizsi Lakótelepi Tagiskola

Somogy megye - 28. vizsgálat - Kaposvár - Kinizsi Lakótelepi Tagiskola

Somogy megye - 28. vizsgálat - Kaposvár - Kinizsi Lakótelepi Tagiskola

28. számú vizsgálat - Mintavétel helye (tálalókonyha):

Kinizsi Lakótelepi Tagiskola főzőkonyha (Kaposvár Búzavirág u. 21.)
 

A menü minősítése:

kiválóan megfelelt

ÁTLAG FELETTI

átlagos

átlag alatti

nem
megfelelő

 

Menü: Rántott sertéskaraj rizzsel,

Vitamin saláta kapros öntettel

Rostos ivólé 0,2 l

Mintavétel ideje: 2015. május 20.

Napi adag: 210 adag/ebéd

Főzőkonyha: MEVID Mecsekvidéki Vendéglátó Zrt.

Részletes érzékszervi minősítés

Rántott sertéskaraj rizzsel

Külső megjelenés:

Aranybarnára sült, egyenletes vastagságú panír réteg alatt, jellegzetes, szürkés- világosbarna színű hús szelet található. A panír réteg teljesen fedi a hús felületét.

Tört fehér színű, hosszúkás, többségében különálló, pergő rizs szemek. A köret néhány törmelékes szemet is tartalmaz.

Állomány:

A panírréteg kellően ropogós, nem puhult el. A sertés karaj jól átsült, nem rágós. A rizs puhára főtt, nem ragacsos, kellően rugalmas.

Illat:

A rántott sertéskaraj jellegének megfelelő, tiszta. A rizs tiszta, gabona illatú. Idegen szagtól mentes.

Íz:

A rántott sertéskaraj ízletes, kellően sós. A rizs jellegzetes, tiszta. Idegen íztől mentes.

 

Vitamin saláta kapros öntettel

Külső megjelenés:

Világoszöld színű saláta levélen sárgarépa csíkok, zöldhagyma karikák, fehér színű sajtcsíkok törtfehér színű salátaöntettel leöntve.

Állomány:

A zöldségek ropogósak, friss hatásúak, nem elpuhultak.

Illat:

Kapor és a zöldhagyma illata. Idegen szagtól mentes.

Íz:

                                                    

A zöldségek íze mellett a kapros íz jól érezhető. Idegen íztől mentes.

 

Rostos ivólé 0,2 l

Külső megjelenés:

Narancssárga színű, egyöntetű, homogén ital.

Állomány:

Rostos.

Illat:

Kevésbé harmonikus, gyengén narancs illatú. Idegen szagtól mentes.

Íz:

Jellegének megfelelően enyhén savanykás, gyenge citrusos íz érezhető. Idegen íztől mentes.

 

Részletes összetétel/

anyaghányad:

Rántott sertéskaraj

sertés karaj filézett 0,76

 kg

só 0,02 kg

tej 0,2 l

liszt 0,3 kg

zsemle morzsa 0,3 KG

tojás 2,5 DB

olaj 0,8 L

 

Rizs

rizs 0,7 kg

só 0,02 kg

Vénusz étolaj 0,15

 

Vitaminsaláta kapros öntettel

fejes saláta 0,7 db

piros retek 0,47 cs

zöld hagyma 0,47 cs

sárgarépa 0,28 kg

só 0,02 kg

Knorr kerti fűszerkeverék 0,03 kg

joghurt 0,48 l

trappista sajt 0,2 kg

 


Átlagos (0 Szavazatok)

Friss hírek

Pest megye – 57. számú vizsgálat – Vasadi Község Bölcsőde Főzőkonyha

Pest megye – 57. számú vizsgálat – Vasadi Község Bölcsőde Főzőkonyha

Fejér megye - 61.számú vizsgálat - Gárdonyi Óvoda-Dinnyési Tagóvoda Főző- és Tálalókonyha

Fejér megye - 61.számú vizsgálat - Gárdonyi Óvoda-Dinnyési Tagóvoda Főző- és Tálalókonyha

Nógrád megye-38.számú vizsgálat- Bartók Béla Általános Iskola Tálalókonyha - Bátonyterenye

Nógrád megye-38.számú vizsgálat- Bartók Béla Általános Iskola Tálalókonyha - Bátonyterenye

Somogy megye – 64. számú vizsgálat – Festetics Kristóf Általános Iskola Főzőkonyha - Balatonkeresztúr

Somogy megye – 64. számú vizsgálat – Festetics Kristóf Általános Iskola Főzőkonyha - Balatonkeresztúr

Pest megye – 56. számú vizsgálat – Idősek Klubja Központi Konyha - Tápiószecső

Pest megye – 56. számú vizsgálat – Idősek Klubja Központi Konyha - Tápiószecső

Veszprém megye – 70. számú vizsgálat – Csillag úti Körzeti Óvoda - Veszprém

Veszprém megye – 70. számú vizsgálat – Csillag úti Körzeti Óvoda - Veszprém

Komárom-Esztergom megye – 33. számú vizsgálat – Oroszlány Város Óvodái, Brunszvik Teréz Óvoda Tálalókonyha

Komárom-Esztergom megye – 33. számú vizsgálat – Oroszlány Város Óvodái, Brunszvik Teréz Óvoda Tálalókonyha

Heves megye- 41. számú vizsgálat - Neumann János Gimnázium, Szakgimnázium és Kollégium Tálalókonyha - Eger

Heves megye- 41. számú vizsgálat - Neumann János Gimnázium, Szakgimnázium és Kollégium Tálalókonyha - Eger

Pest megye – 50. számú vizsgálat – KÖVÁL Nonprofit Zrt. Katona úti Óvoda Főzőkonyha - Monor

Pest megye – 50. számú vizsgálat – KÖVÁL Nonprofit Zrt. Katona úti Óvoda Főzőkonyha - Monor

Csongrád megye - 47. számú vizsgálat - Szent Erzsébet Katolikus Általános Iskola és Óvoda - Szentes
2018. május 21, hétfő

Csongrád megye - 47. számú vizsgálat - Szent Erzsébet Katolikus Általános Iskola és Óvoda - Szentes

Somogy megye - 71. számú vizsgálat - Kaposvári Egyetem-Gyakorló Óvoda
2018. május 10, csütörtök

Somogy megye - 71. számú vizsgálat - Kaposvári Egyetem-Gyakorló Óvoda

Vas megye - 54. számú vizsgálat - Mézeskalács Óvoda - Acsád
2018. március 28, szerda

Vas megye - 54. számú vizsgálat - Mézeskalács Óvoda - Acsád

Somogy megye - Gyermek közétkeztetésből származó ételek (ebéd) érzékszervi vizsgálata
2018. március 8, csütörtök

Somogy megye - Gyermek közétkeztetésből származó ételek (ebéd) érzékszervi vizsgálata

Komárom-Esztergom megye - Gyermek közétkeztetésből származó ételek (ebéd) érzékszervi vizsgálata
2018. március 8, csütörtök

Komárom-Esztergom megye - Gyermek közétkeztetésből származó ételek (ebéd) érzékszervi vizsgálata

Fejér megye – Gyermek közétkeztetésből származó ételek (ebéd) érzékszervi vizsgálata
2018. március 8, csütörtök

Fejér megye – Gyermek közétkeztetésből származó ételek (ebéd) érzékszervi vizsgálata

Heves megye - 48. számú vizsgálat - Gondozási Központ - Erdőtelek
2018. március 5, hétfő

Heves megye - 48. számú vizsgálat - Gondozási Központ - Erdőtelek