_{kiválóan
megfelelt}

_{átlag
feletti}

_ÁTLAGOS

_{átlag
alatti}

_{nem
megfelelő}

Menü: Hamis gulyásleves, édes túrós tészta, alma

Mintavétel ideje: 2013. február 25.
Napi adag: 620 adag/ebéd

Főzőkonyha: Településellátó Szervezet
(Göd, Duna u. 5.)

Külső megjelenés:

Fűszerpaprikától barnás-pirosra színezett lében zöldségkockák, különböző méretű krumpli darabok. Közel azonos méretű csipetke, hagyma és zöldfűszer darabkák. Tetején apró narancsos zsírcseppek.

Állomány:

Híg, opálos lé, kellően puha, de nem szétfőtt zöldségek és tészta.

Illat:

Termékre jellemző, a kömény illata dominál.

Íz:

Kellemesen aromás, fűszeres, a kömény íze érezhető.

Részletes összetétel:

• Burgonya
• Sárgarépa
• Petrezselyemgyökér
• Zellergumó
• Vöröshagyma
• Fokhagyma
• Só
• Feketebors
• Kömény (őrölt)
• Étolaj
• Kézi tarhonya
• Gulyásleves granulátum
• Gulyáskrém
• Pirosarany
• Pirospaprika
• Delikát

Külső megjelenés:

Fodros kockatésztán közel egyenletesen eloszlatott túrószemcsék.  A túró és a tészta is néhol kisebb csomókba összeálló.

Állomány:

A tészta rugalmas, kellően főtt. A túró apró rögös.

Illat:

Enyhén savanykás, termékre jellemző.

Íz:

Kissé sótlan, enyhén savanykás, idegen íztől mentes.

Részletes összetétel:

• Fodros nagykocka tészta
• Zsíros tehéntúró

Külső megjelenés:

Csontfehér színű, sima, fényes, homogén alvadék.

Állomány:

Jellegének megfelelő, májasan szakadó, sűrű.

Illat:

Jellegzetes, savanykás.

Íz:

Enyhén savanykás, de kissé üres, jellegtelen.

Részletes összetétel:

Félzsíros tehéntúró

Külső megjelenés:

Fehér színű, néhány, ujjak között könnyen szétnyomható csomót tartalmaz.

Állomány:

Lisztszerű, száraz tapintású.

Illat:

Jellegzetes, idegen szagtól mentes.

Íz:

Tiszta, édes, idegen íztől mentes.

Részletes összetétel:

Porcukor