_{kiválóan
megfelelt}

_{átlag
feletti}

_ÁTLAGOS

_{átlag
alatti}

_{nem
megfelelő}

Menü: Zöldségleves, párolt rizs, pulykatokány hentes módra

Mintavétel ideje: 2013. február 12.
Napi adag: 240 adag/ebéd

Főzőkonyha: Ady Endre Gimnázium főzőkonyha

Külső megjelenés:

Sárgásdrapp, enyhén opálos lében sárga- és fehérrépa kockák, pici hagymadarabkák, sok apró galuska zöldfűszerek. Tetején narancssárga zsírcseppek.

Állomány:

Hígan folyó lé. A galuska és a zöldségek puhák, túlfőttek.

Illat:

Zöldséglevesre jellemző, a fehérrépa illata érződik.

Íz:

Kevésbé „zöldséges”, kissé gyenge, nem kellően harmonikus.

Részletes összetétel:

Az adatok bekérése folyamatban.

Külső megjelenés:

Szürkés fehér és világosdrapp színű, kevert színárnyalatú, hosszúszemű rizs.

Állomány:

Rugalmas, puha, szinte „pergős”. Néhány könnyen szétnyomható csomót tartalmaz.

Illat:

Jellegzetes tiszta gabonaillatú. Idegen szagtól mentes.

Íz:

Termékre jellemző, kissé sótlan.

Részletes összetétel:

Az adatok bekérése folyamatban.

Külső megjelenés:

Zöldes-barnás színárnyalatú zavaros lében különböző méretű húskockák, csemegeuborka darabok, húsos szalonna csíkok, szétfőtt hagyma és zöldfűszer, kaporszár darab. Tetején viszonylag sok a zsír.

Állomány:

A hús puha, az uborka szétfőtt, a szalonna kissé rágós. A hús kevésbé jól tisztított, néhol zsíros.

Illat:

Aromás, kellemes, füstölt illat is érezhető.

Íz:

Kellemes, aromás, fűszeres. Ízében a füstölt íz érezhető. Harmonikus. Ízletes.

Részletes összetétel:

Az adatok bekérése folyamatban.