_{kiválóan
megfelelt}

_{átlag
feletti}

_ÁTLAGOS

_{átlag
alatti}

_{nem
megfelelő}

Menü: Karfiol leves, paprikás burgonya virslivel, céklasaláta

Mintavétel ideje: 2013. április 09.
Napi adag: 663 adag/ebéd

Főzőkonyha: Humán Szolgáltató Intézmény Kőrösi Csoma Sándor Általános Iskola Főzőkonyha

Külső megjelenés:

Fűszerpaprikától narancssárgára színezett opálos lében néhány fehér- és sárgarépa darabka, sok kisebb-nagyobb karfiolrózsa és kiskocka tészta, fekete borsszemcsék és zöldfűszerfoszlányok

Állomány:

A lé hígan folyó, zavaros, a tészta és a zöldségek túl puhák, szétfőttek. Sok a karfiol és a tészta a léhez képest, ezért sűrűnek tűnik.

Illat:

Jellegének megfelelő, a karfiol illata dominál.

Íz:

Kevésbé aromás, kevésbé sós, kissé jellegtelen, fűszerszegény.

Részletes összetétel:

Az adatok bekérése folyamatban.

Külső megjelenés:

Fűszerpaprikától pirosra színezett lében nagyobb darabokra vágott burgonyahasábok, sok, közel egyenletesre szeletelt virslikarika, fűszerszemcsék.

Állomány:

Sűrűn folyó lé, a burgonya puha de nem szétfőtt, a virsli kellően puha, rágási maradék nincs.

Illat:

Kellemes, fűszeres, enyhén füstölt.

Íz:

Termékre jellemző, kevésbé sós. A virsli kellemesen füstölt, a burgonya kissé édeskés.

Részletes összetétel:

Az adatok bekérése folyamatban.

Külső megjelenés:

Jellegzetes, lilásvörös színű, különböző méretű, közel azonos vastagságú céklaszeletek, kevés, híg, lilás lében. 

Állomány:

Puha, kevésbé ropogós, kissé mállós, széteső.

Illat:

Enyhén földszagú, ecetes-savanykás.

Íz:

Édeskés-savanykás, kevésbé fűszeres, kevésbé harmonikus.

Részletes összetétel:

Az adatok bekérése folyamatban.