Komárom-Esztergom megye- 1/a. vizsgálat - Tata - Kőkúti Általános Iskola
Komárom-Esztergom megye- 1/a. vizsgálat - Tata - Kőkúti Általános Iskola
1/a. számú vizsgálat - Mintavétel helye (tálalókonyha):
Kőkúti Általános Iskola (Tata, Kőkút köz 2.)
A menü minősítése:
|
kiválóan |
átlag |
ÁTLAGOS |
átlag |
nem |
|
|
Menü: Magyaros burgonya leves, sárgaborsó főzelék, sertés pörkölt Mintavétel ideje: 2013. február 26. Főzőkonyha: Elamen Zrt. |
|
||||
Részletes érzékszervi minősítés:
Magyaros burgonyaleves (0,3 l/adag)
|
Külső megjelenés: |
Pirospaprikától színezett narancsos-drapp lében apró burgonyakockák, kevés zöldség darabka, pirított fodros kockatészta, aprított zöldfűszerek. Tetején narancsszínű zsírcseppek. |
|
Állomány: |
Opálos, hígan folyó lében kellően puha, de nem elpuhult tészta és zöldségek. |
|
Illat: |
Termékre jellemző, tiszta. |
|
Íz: |
Jellegének megfelelő, tiszta. Kissé sós. Minden idegen íztől mentes. |
|
Részletes összetétel: |
|
Sárgaborsó főzelék (0,3 l/adag) és Sertés pörkölt (0,1 l/adag)
|
Külső megjelenés: |
Barnás-drapp színű, pirospaprikától enyhén színezett sűrű mártásban sok, apróra vágott hús. Tetején zsírcseppek. |
|
Állomány: |
A hús puha, a főzelék kellően besűrített, csomómentes. |
|
Illat: |
Jellegzetes, sárgaborsó és pörkölt illata keveredik. |
|
Íz: |
Termékre jellemző, tiszta. |
|
Részletes összetétel: |
|
|
|
|