^{kiválóan megfelelt}

^{átlag feletti}

ÁTLAGOS

^{átlag alatti}

^{nem
megfelelő}

Menü: Pásztortarhonya, Céklasaláta, Narancslé Rauch Happy Day 100 %

Mintavétel ideje: 2015. 09.16.

Napi adag: 115 adag/ebéd

Főzőkonyha: Íz-Mód Kft. 5000 Szolnok Béla kir. út 4.

Külső megjelenés:

Barnás-pirosas színű pirított tarhonya szemek között különböző méretű, sötétbarna színű húsdarabok, félszelet lecsókolbász darabkák, és néhány krumpli darab látható.

Apró fűszerszemcsékkel (fűszerpaprika, bors) tarkított.

Állomány:

Az összetevők kellően átfőttek, a tarhonya kissé összetapadt.

Illat:

Pirított tarhonyára jellemző, fűszeres, kellemes. Minden idegen szagtól mentes.

Íz:

Jellegzetes, kellemesen fűszerezett, minden idegen íztől mentes.

Külső megjelenés:

Különböző méretű, hullámosra szeletelt, élénk bordós-lila színű saláta. Több tört darabot tartalmaz. Kellő mennyiségű, tiszta, üledékmentes, bordós-lila színű lével.

Állomány:

Kellően átfőtt.

Illat:

Jellegzetes, kellemes, ecetes. Minden idegen szagtól mentes.

Íz:

Kellemes, jellegzetes, savanykás, köménymaggal fűszerezett, minden idegen íztől mentes.

Külső megjelenés:

Homogén élénk sárga színű, üledéktől mentes ital.

Állomány:

Rostos.

Illat:

Kellemes, jellegzetes, kissé főtt narancsra emlékeztető. Minden idegen szagtól mentes.

Íz:

Kellemes, jellegzetes, savanykás, minden idegen íztől mentes.

Részletes összetétel/

anyaghányad:

Pásztortarhonya

burgonya

étolaj

vöröshagyma

fokhagyma

paradicsompüré natúr

só finom, vákuum

erőspista

tarhonya

fűszerpaprika

marhalapocka

füstölt kenyérszalonna

kömény, őrölt

csemege debreceni

Céklasaláta

cékla

ecet

cukor kristály

torma

só

köménymag