_{kiválóan megfelelt}

_{átlag feletti}

_ÁTLAGOS

_{átlag alatti}

_{nem megfelelő}

Menü: Paradicsomleves, Paprikás burgonya, Káposztasaláta

Mintavétel ideje: 2013. június 18.

Napi adag: 16 adag/ebéd

Főzőkonyha: Zalagast Kft. Dunaffer Főzőkonyha (2400 Dunaújváros, Apáczai Cs. J. u. 13.) 

Külső megjelenés:

Jellegzetes barnás-piros színű alaplében kellő mennyiségű törtfehér színű betűtészta, tetején apró narancssárga zsíradékcseppek.

Állomány:

A leves jellegzetes sűrűségű. A tészta kissé túlfőtt.

Illat:

A paradicsom illat gyengén érezhető. Idegen szagtól mentes.

Íz:

Túlédesített, a paradicsom íz gyengén érezhető. Idegen íztől mentes.

Részletes összetétel:

• liszt
• őrölt feketebors
• kristálycukor
• étolaj
• paradicsompüré
• só
• zellerkocka mirelit
• vöröshagyma
• levesbetét

Külső megjelenés:

Narancssárga színű alapban különböző méretű cikkekre vágott burgonya, karikára vágott virsli és fekete, piros fűszerszemcsék. Nem tetszetős.

Állomány:

Az alaplé jellegzetes sűrűségű, a burgonya és a virsli kellően átfőtt.

Illat:

Gyengén fűszeres, a burgonya illata dominál. Idegen szagtól mentes.

Íz:

Kevésbé harmonikus, főtt burgonya ízű, túlsózótt. Idegen íztől mentes.

Részletes összetétel:

• virsli
• őrölt feketebors
• fűszerpaprika csemege
• natúr lecsókonzerv (paradicsom, paprika, só, cukor)
• étolaj
• só
• burgonya
• vöröshagyma

Külső megjelenés:

Világossárga színű, különböző méretű csíkokra és darabokra szeletelt káposzta, néhány hagymakarika opálos lében.

Állomány:

A káposzta jellegének megfelelően ropogós.

Illat:

Ecetes, káposztás illatú. Idegen szagtól mentes.

Íz:

Kevésbé harmonikus, túlzottan savanyú. Idegen íztől mentes.

Részletes összetétel:

• ecet
• kristálycukor
• só
• fejes káposzta
• vöröshagyma