_{kiválóan megfelelt}

_{átlag feletti}

_ÁTLAGOS

_{átlag alatti}

_{nem megfelelő}

Menü: Daragaluska leves, kelkáposztafőzelék, natúr sült csirkemell

Mintavétel ideje: 2013.június 4.

Napi adag: 109 adag/ebéd

Főzőkonyha: Gárdony Város Polgármesteri Hivatal Konyha

Külső megjelenés:

Sárga színű alaplében, sárgarépa karikák, fehérrépa kockák, és különböző nagyságú, törtfehér színű daragaluska. A leves felületén apró, narancsszínű zsiradék cseppek és zöld fűszerdarabkák láthatók. A lében sok apró, szétfőtt daragaluska darabka látható.

Állomány:

Az alaplé jellegzetes sűrűségű, opálos. A zöldségek kellően átfőttek. A nagyobb méretű daragaluska darabok belseje kevésbé átfőtt, a kisebb méretűek túlfőttek.

Illat:

Jellegzetes, idegen szagtól mentes.

Íz:

Kissé jellegtelen, kissé sós, zsíros hatású. Idegen íztől mentes.

Részletes összetétel:

• sárgarépa
• gyökér
• tojás
• búzadara
• só
• delikát
• petrezselyemzöld

Külső megjelenés:

Halvány narancssárga színű főzelékalapban burgonya kockák, és laskára vágott kelkáposzta darabok, piros és fekete fűszerszemcsék láthatók. 

Állomány:

A főzelékalap jellegzetesnél hígabb, a burgonya kockák kevésbé átfőttek, a kelkáposzta kissé nyers hatású. 

Illat:

Jellegzetes, kellemesen köményes. Idegen szagtól mentes. 

Íz:

Kevésbé ízletes, üres, sótlan, a fűszerek íze kevésbé érvényesül. Idegen íztől mentes. 

Részletes összetétel:

• kelkáposzta
• burgonya
• liszt
• pirospaprika
• fokhagyma
• őrölt kömény
• kukoricakeményítő
• étolaj

Külső megjelenés:

Paprikától színezett, különböző méretű és formájú csirkehús darabok nem étvágygerjesztő módon darabolva.

Állomány:

A hús jól átsült, csirkemellre jellemzően kissé száraz. 

Illat:

Jellegzetes sült csirkehús illatú. Idegen szagtól mentes. 

Íz:

Sült csirkehúsra jellemző, kissé sós. Idegen íztől mentes. 

Részletes összetétel:

• só
• étolaj
• csirkemell
• csirkefűszer