_{kiválóan
megfelelt}

_{átlag
feletti}

_ÁTLAGOS

_{átlag
alatti}

_{nem
megfelelő}

Menü: Gyümölcsleves, göngyölt csirkemell sajttal, sonkával, rizi-bizi, paradicsomsaláta

Mintavétel ideje: 2013. május 14. 

Napi adag: 41 adag

Főzőkonyha: Gárdonyi Óvoda, Dinnyési tagóvoda

Külső megjelenés:

 Halvány rózsaszínű lében cikkekre vágott almaszeletek, egy körte szelet és egy negyed szilva darab található. A leves felszínén sötétbarna fűszerszemcsék láthatók.

Állomány:

 Az alaplé a jellegzetesnél hígabb, az alma és a körte megfelelően főtt, nem elpuhult, a szilvadarab túlfőtt.

Illat:

 Gyümölcslevesre jellemző , fahéjas, de kevésbé intenzív, kissé gyengén aromás illatú. Idegen szagtól mentes.

Íz:

 Kellemesen savanykás, enyhén édeskés, gyengén fahéjas. A gyümölcsök íze kevésbé intenzív. Idegen íztől mentes.

Részletes összetétel:

• kompót
• alma
• 20%-os tejföl
• liszt
• fahéj
• szegfűszeg
• vaníliarúd

Külső megjelenés:

 Jellegzetes alakú, világosbarnára sült, félbehajtott csirkemell szelet közepén világos rózsaszín sonka szelet és sárga színű olvadt sajt.

Állomány:

 A hús szelet száraz, nem lédús, a sonka jellegzetes állományú, a sajt olvadt.

Illat:

 Sült húsra jellemző. Idegen szagtól mentes.

Íz:

 Sült csirkehús íz mellett a sonka íze jól érvényesül, a sajt íze kevésbé érezhető. Idegen íztől mentes.

Részletes összetétel:

• csirkemell
• sonka
• trappista

Külső megjelenés:

 Egyenletes fehér színű, hosszúkás rizs szemek között kellő mennyiségű zöldborsó szemek. A rizs szemek egy része kisebb csomókba összetapadt.

Állomány:

 A zöldborsó szemek kellően átfőttek, a rizs kellően átfőtt, kissé összetapadt.

Illat:

 A főtt rizs illata mellet a zöldborsó illata érezhető. Idegen szagtól mentes.

Íz:

 Jellegének megfelelő, nem sózott. Idegen íztől mentes.

Részletes összetétel:

• rizs
• zöldborsó

Külső megjelenés:

 Kissé különböző nagyságú szeletekre vágott érett piros színű paradicsom, halvány rózsaszínűre színeződött alapbélben.

Állomány:

 A paradicsom érett, jellegzetes állományú, nem elpuhult, a salátalé jellegzetesen híg.

Illat:

 Jellegzetesen paradicsomos, enyhén savanykás illatú. Idegen szagtól mentes.

Íz:

 Összhatásában harmonikus, kellemesen savanykás és édeskés, intenzíven paradicsomos ízű. Idegen íztől mentes.

Részletes összetétel:

• só
• paradicsom
• cukor
• 10%-os ecet