Budapest- 93. vizsgálat - III. kerület - Béres József Általános Iskola

null Budapest- 93. vizsgálat - III. kerület - Béres József Általános Iskola

Budapest- 93. vizsgálat - III. kerület - Béres József Általános Iskola

93. számú vizsgálat - Mintavétel helye (tálalókonyha):
Béres József Általános Iskola (1031 Budapest, Keve u. 41.)

A menü minősítése:

_{kiválóan

megfelelt}

_{átlag

feletti}

_ÁTLAGOS

_{átlag

alatti}

_{nem

megfelelő}

Menü: Tárkonyos sertés-raguleves, Tejfölös-túrós tészta, Alma

Mintavétel ideje: 2014. május 27.
Napi adag: 283 adag/ebéd

Főzőkonyha: Gyermekmenza Kft. (Budapest, Pais Dezső u. 3.)

Részletes érzékszervi minősítés:

Tárkonyos sertésragu leves (0,3 l/adag)

Külső megjelenés:	Zöldes-drapp színű opálos lében, apróra vágott húskockák, sárga és fehérrépa, karalábé, zeller darabok, zöldborsó és néhány galuska. Alján fűszerszemcsék, tetején zöldfűszer levelek és halványsárga zsírcseppek.
Állomány:	A lé hígan folyó, kissé zavaros. A hús rugalmasan puha, kevés zsíros részt tartalmaz. A zöldségek és a tészta túl puhák. A zöldborsó héja kemény, vastag.
Illat:	A konzerv borsó illata dominál, kevésbé fűszeres, nem kellően harmonikus.
Íz:	Gyengén tárkonyos, kellemesen sós, savanykás, kevésbé fűszeres. A borsó konzerv íze érezhető. Tartalmas leves.
Részletes összetétel:	sertéscomb gyorsfagyasztott sárgarépa petrezselyemgyökér karalábé zellergumó gyorsfagyasztott zöldborsó napraforgó étolaj só, bors petrezselyemzöld csemege fűszerpaprika galuska (margarin, búzaliszt, tojás, só)

Tejfölös túró (0,22 kg/adag)

Külső megjelenés:	Fehér színű tejföl, darabos, rögös túróval elkeverve.
Állomány:	A tejföl sűrű, krémes, a túró rugalmas, rögös, szemcsés állományú.
Illat:	Jellegzetes, enyhén savanykás, tiszta.
Íz:	Nem sózott, nem édesített, natúr jellegű, aromás, enyhén savanykás, kellemes. Tiszta, minden idegen íztől mentes.
Részletes összetétel:	tejföl, 20 % zsírtartalmú tehéntúró

Tészta (0,22 kg/adag)

Külső megjelenés:	Fényes, olajos felületű, fodros nagykocka tészta. Sok apró törmelék, törött darab, összetapadt szem látható. Többségében drapp színű, néhány barnás árnyalatúra pirított.
Állomány:	Csomókba tapadt, összeálló, nincs túlfőzve, ízleléskor kellően puha, rugalmas.
Illat:	Gabona illatú, érezhető a felületén lévő zsiradék szaga is.
Íz:	Nem túl sós, jellegzetes gabona ízű. A zsíradék íze is érezhető. Kellemes, aromás.
Részletes összetétel:	búzaliszt tojás só víz

Alma (1 darab/adag)

Külső megjelenés:	Kb. 6 cm átmérőjű, kissé hosszúkás alakú, egész alma. Héja sárga színű, kisebb pirosas folttal, barna pöttyökkel. Felülete ép, sérüléstől, ütődéstől mentes.
Állomány:	Kemény állagú, vastag héjú, ropogós, kevésbé lédús alma.
Illat:	Édeskés, kellemesen aromás, tiszta.
Íz:	Édeskés, aromás, tiszta.

Friss hírek

2026. május 28, csütörtök

Kérdezz-felelek a növényvédőszermaradékok egészségügyi kockázatáról

A növényvédőszer-maradékok a növényvédő szerek vagy más néven peszticidek, illetve bomlástermékeik kis mennyiségei, melyek a terményekben vagy azok felületén a betakarítást, szüretelést, illetve tárolást követően is megmaradhatnak. Az elvárt hatás kifejtéséhez a növényvédő szerek bizonyos mennyiségének esetenként a kezelt terményeken is jelen kell lennie. Nem minden élelmiszer tartalmaz szermaradékot. Azokban az élelmiszerekben is, melyekben kimutathatóak, általában csak nagyon kis mennyiségben vannak jelen, így nem jelenthetnek kockázatot a fogyasztó egészségére nézve.

Tovább >

2026. május 27, szerda

Harmadik országból származó ökológiai termékek behozatala és forgalomba hozatala

Ökológiai és átállási termékek harmadik országból történő importálását végző élelmiszer-vállalkozó tevékenységét tanúsító szervezet ellenőrzése alatt folytathatja. E célból szükséges a tevékenység megkezdése előtt a szervezetnél a nyilvántartásba vételét kérni.

Tovább >