Budapest- 92. vizsgálat - XIV. kerület - Szent István Király Zeneművészeti Szakközépiskola

null Budapest- 92. vizsgálat - XIV. kerület - Szent István Király Zeneművészeti Szakközépiskola

Budapest- 92. vizsgálat - XIV. kerület - Szent István Király Zeneművészeti Szakközépiskola

92. számú vizsgálat - Mintavétel helye (tálalókonyha):
Szent István Király Zeneművészeti Szakközépiskola (1145 Budapest, Columbus u. 11.)

A menü minősítése:

_{kiválóan

megfelelt}

_{átlag

feletti}

_átlagos

_{ÁTLAG

ALATTI}

_{nem

megfelelő}

Menü: Kertészleves, Tökfőzelék, Vagdalt

Mintavétel ideje: 2014. május 21.
Napi adag: 80 adag/ebéd

Főzőkonyha: Sodexo Magyarország Kft. (1071 Budapest, Damjanich u.)

Részletes érzékszervi minősítés:

Kertészleves (0,4 l/adag)

Külső megjelenés:	Drappos-zöld színű zavaros lében, eltérő méretű és alakú sárgarépa darabok, apró karfiol és brokkoli foszlányok, néhány kiskocka tészta. Alján sok fekete fűszerszemcse, tetején narancs-piros zsírgöbök láthatók.
Állomány:	A lé hígan folyó, zavaros, sok apró, szétfőtt zöldségdarabkával. Az összetevők túlfőttek, túl puhák.
Illat:	Jellegtelen, gyengén fűszeres. A zöldségek illata nem érvényesül. Aromaszegény.
Íz:	Kellemesen sós, gyengén fűszeres, a viszonylag sok zöldség ellenére íztelen. Kevésbé harmonikus.
Részletes összetétel:	gyorsfagyasztott brokkoli gyorsfagyasztott zöldborsó gyorsfagyasztott karfiol gyorsfagyasztott sárgarépa kocka gyorsfagyasztott petrezselyemgyökér kocka napraforgó étolaj liszt petrezselyem só vöröshagyma paradicsompüré bors sertés csont delikát ételízesítő száraztészta (liszt, tojás, víz)

Tökfőzelék (0,4 l/adag)

Külső megjelenés:	Drappos-zöld sűrű mártásban, sárga, kissé szecskásan csíkozott tök, apróra vágott kaporlevél és sok fehér pötty látható.
Állomány:	A főzőlé kellően besűrített, csomómentes. A tök puha, kissé túlfőzött.
Illat:	Tökfőzelékre jellemző, kissé kapros, savanykás.
Íz:	Erősen savanyú, kevésbé sós, édeskés. Nem kellően harmonikus az összhatás.
Részletes összetétel:	gyorsfagyasztott gyalult tök vöröshagyma liszt napraforgó étolaj kristálycukor só őrölt fűszerpaprika ecet só tejföl

Vagdalt (1 darab/adag)

Külső megjelenés:	Aranybarnára sütött, közel szabályos korong alakú húspogácsa. Vastagsága kb. 2-cm, átmérője kb. 8-cm. Metszéslapján közel egyenletes, nem mozaikos eloszlású. Piros és fekete fűszerszemcsék láthatók.
Állomány:	Jól átsült, laza, puha. Kevésbé rugalmas, könnyen törik.
Illat:	Hagymás, fűszeres, olajos, nem túl intenzív illat.
Íz:	A kenyértöltelék íze dominál, a hús nem érezhető. Hagymás, fűszeres. Kevésbé ízletes.
Részletes összetétel:	sertés comb zsemle tojás napraforgó étolaj zsemlemorzsa őrölt fűszerpaprika só fokhagymakrém bors

Friss hírek

2026. július 6, hétfő

Az ebek viselkedésének megítélésében jártas szakértők listája

A kedvtelésből tartott állatok tartásáról és forgalmazásáról szóló 41/2010. (II. 26.) Korm.rendelet szabályozza az eb okozta fizikai sérülés, illetve ennek veszélye keletkezésekor felmerülő hatósági feladatokat, valamint a veszélyes eb tartását és annak engedélyezését. Ezen eljárások során szükség esetén be kell vonni az ebek viselkedésének megítélésében jártas szakértőt.

Tovább >

2026. június 17, szerda

Kutya, macska Ausztráliába történő beutaztatásának feltételei

Új állat-egészségügyi bizonyítványok léptek életbe a kutyák és macskák Ausztráliába történőutaztatása esetén. A részletes feltételek a mellékletekben olvashatók.

Tovább >