Budapest- 6. vizsgálat - XIII. kerület - Zöldág Tagóvoda

null Budapest- 6. vizsgálat - XIII. kerület - Zöldág Tagóvoda

6. számú vizsgálat - Mintavétel helye (tálalókonyha):
Zöldág Tagóvoda (1133 Budapest, Kárpát u. 25.)

A menü minősítése:

kiválóan
megfelelt

átlag
feletti

ÁTLAGOS

átlag
alatti

nem
megfelelő

Menü: Sóska mártás, 1/2 burgonya, sertés sült, nápolyi

Mintavétel ideje: 2013. január 22.
Napi adag: 188 adag ebéd

Főzőkonyha: Kinder F. és K. Vendéglátó Kft.
(Budapest XIII. Ker., Karikás F. u. 3.)

Részletes érzékszervi minősítés:

Sóska mártás, 1/2 adag főtt burgonya (0,2 l/adag sóska mártás + 0,12 kg/adag burgonya)

Külső megjelenés:	Zöld színű sóskamártás, különböző méretű főtt krumpli kockákkal. A mártásban sötétebb-zöld sóskalevél darabkák felismerhetők.
Állomány:	A mártás sűrűn folyó, csomómentes.
Illat:	Kellemes, tiszta, jellegének megfelelő.
Íz:	Savanyú, édes, nem harmonikus, nem kellemes. A krumpli kellemesen sós.
Részletes összetétel:	Só Kristálycukor Liszt Tej (2,8%) Tejföl Napraforgó olaj Fokhagyma Mirelit sóska Tisztított burgonya

Sertés sült (1 db/adag)

Külső megjelenés:	Fél szelet vékonyra vágott, drappos-barnás színű hús.
Állomány:	Száraz, szálkás, rágós.
Illat:	Kellemes, tiszta, jellegzetes.
Íz:	Kellemes, tiszta, harmonikus, idegen íztől mentes.
Részletes összetétel:	Sertés comb

Friss hírek

2025. január 10, péntek

A Veszprém Megyei Kormányhivatal Növény- és Talajvédelmi Osztályának tájékoztatása.

Tovább >

2024. december 11, szerda

A Veszprém Megyei Kormányhivatal Pápai Járási Hivatala tájékoztatása

Tovább >