null Budapest- 41. vizsgálat - VIII. kerület - Százszorszép Óvoda

Budapest- 41. vizsgálat - VIII. kerület - Százszorszép Óvoda

Budapest- 41. vizsgálat - VIII. kerület - Százszorszép Óvoda

41. számú vizsgálat - Mintavétel helye (tálalókonyha):
Százszorszép Óvoda (1086 Budapest, Szűz u.2.)

A menü minősítése:

kiválóan
megfelelt

átlag
feletti

ÁTLAGOS

átlag
alatti

nem
megfelelő

Menü: Zöldségleves, paradicsomos káposzta főzelék, vagdalt

Mintavétel ideje: 2013. február 21.
Napi adag: 116 adag/ebéd

Főzőkonyha: Sodexo Magyarország Kft.

Részletes érzékszervi minősítés:

Zöldségleves (0,2 l/adag)

Külső megjelenés:

Enyhén opálos átlátszó lében sárga- és fehérrépa, zellerkockák, karalábé darabkák, kevés tészta, apró zöldfűszerdarabok.

Állomány:

Hígan folyó lé, túlfőtt zöldségek és tészta.

Illat:

Illatában az ételízesítő illata dominál.

Íz:

Jellegtelen, kissé sós, az ételízesítő íze dominál.

Részletes összetétel:
  • Petrezselyem, friss csomó
  • Sárgarépa (tisztított)
  • Gyökér (tisztított)
  • Karfiol
  • 4 tojásos száraztészta
  • Karalábé (tisztított)
  • Zeller (tisztított)
  • Napraforgó étolaj
  • Só

Paradicsomos káposztafőzelék (0,2 l/adag)

Külső megjelenés:

4 részre vágott, zsemlemorzsába forgatott, sötétbarnára sült húspogácsa.

Állomány:

A közepe kevésbé jól átsült, pépes.

Illat:

Kellemes, fűszeres, aromás.

Íz:

Termékre jellemző, de kevésbé fűszeres, kevésbé aromás.

Részletes összetétel:
  • Fejeskáposzta (tisztított)
  • Paradicsom püré konzerv
  • Kristálycukor
  • Napraforgó étolaj
  • Liszt
  • Vöröshagyma (tisztított)
  • Só
  • Köménymag

Vagdalt (1 db/adag)

Külső megjelenés:

4 részre vágott, zsemlemorzsába forgatott, sötétbarnára sült húspogácsa.

Állomány:

A közepe kevésbé jól átsült, pépes.

Illat:

Kellemes, fűszeres, aromás.

Íz:

Termékre jellemző, de kevésbé fűszeres, kevésbé aromás.

Részletes összetétel:
  • Zsemle
  • Tojás
  • Sertés comb
  • Napraforgó étolaj
  • Zsemlemorzsa
  • Vöröshagyma (tisztított)
  • Só
  • Fokhagyma
  • Pirospaprika
  • Bors (őrölt)

Friss hírek

2024. március 21, csütörtök

Közlemény elveszett „fehér könyvről" (2024.03.21.)

A Komárom-Esztergom Megyei Kormányhivatal Növény- és Talajvédelmi Osztályának tájékoztatása.

Tovább >

2024. március 21, csütörtök

Közlemény elveszett „zöld könyvről” (2024.03.21.)

A Veszprém Megyei Kormányhivatal Növény- és Talajvédelmi Osztályának tájékoztatása.

Tovább >

Nyomtatás: Budapest- 41. vizsgálat - VIII. kerület - Százszorszép Óvoda