null Budapest- 4. vizsgálat - XIX. kerület - Álmos Vezér Gimnázium és Általános Iskola

Budapest- 4. vizsgálat - XIX. kerület - Álmos Vezér Gimnázium és Általános Iskola

Budapest- 4. vizsgálat - XIX. kerület - Álmos Vezér Gimnázium és Általános Iskola

4. számú vizsgálat - Mintavétel helye (tálalókonyha):
Álmos Vezér Gimnázium és Általános Iskola (1195 Budapest, Álmos Vezér tér 9.)

A menü minősítése:

megfelelt

átlag
feletti

átlagos

ÁTLAG
ALATTI

nem
megfelelő

 

Menü: Magyaros burgonyaleves, sonkás kocka, gyümölcs

Mintavétel ideje: 2013. január 21.
Napi adag: 143 adag ebéd

Főzőkonyha: HunGast-Mecsek Kft.
(2500 Esztergom, Petőfi S. u. 26.)

 

Részletes érzékszervi minősítés:

Magyaros burgonyaleves (0,3 l/adag)

Külső megjelenés:

Világossárga színű, opálos lében sárgarépa karikák, burgonya-, fehérrépa-, karalábé kockák, kevés zöldfűszer, tetején narancssárga zsírcseppekkel. Viszonylag sok a sárgarépa, kevesebb a burgonya.

Állomány:

A zöldségek kissé túlfőttek, túl puhák, a lé viszonylag sűrű.

Illat:

Jellegének megfelelő, tiszta, idegen szagtól mentes.

Íz:

Kevésbé jellegzetes, inkább a sárgarépa íze dominál, kevésbé aromás, de idegen íztől mentes.

Részletes összetétel:
  • Burgonya (tisztított)
  • Sárgarépa mirelit
  • Vöröshagyma (tisztított)
  • Petrezselyemkocka (mirelit)
  • Liszt
  • Só
  • Olaj
  • Delikát (vegeta)
  • Csemege fűszerpaprika,
  • Fekete bors (őrölt)

 

Sonkás kocka (0,3 kg/adag)

Külső megjelenés:

Fodros kockatészta, egyenetlen színelosztású, helyenként barnás, helyenként vöröses-rózsaszínű darálmánnyal egyenetlenül megszórva.

Állomány:

A tészta puha, túlfőtt, a darálmány aprószemcsés, puha, nagyobb csomókban összeálló.

Illat:

Az elnevezésre kevésbé jellemző, húskonzerv illatára emlékeztető.

Íz:

A elnevezésre kevésbé jellemző, nem kellemes, nem harmonikus. Húskonzerv ízére emlékeztető.

Részletes összetétel:
  • Pulya pizza sonka (pulyka- és baromfihús (45%), víz, baromfibőr, szójafehérje, só, burgonyakeményítő, emulgálószer(E451), szőlőcukor, sűrítőanyag (E407a, E412, E4117), fűszerek, ízfokozó (E621), fűszerkivonat, anitoxidáns (E301), természetazonos aroma, sertés fehérje, stabilizátor(E450), élelmiszer színezék(E120), tartósítószer: Na-nitrit)
  • Száraztészta (keményszemű búzából, tojás nélkül gyártott)
  • Tejföl
  • Olaj
  • Paradicsompüré (konzerv)
  • Vöröshagyma,
  • Só

Friss hírek

2026. május 28, csütörtök

Kérdezz-felelek a növényvédőszermaradékok egészségügyi kockázatáról

A növényvédőszer-maradékok a növényvédő szerek vagy más néven peszticidek, illetve bomlástermékeik kis mennyiségei, melyek a terményekben vagy azok felületén a betakarítást, szüretelést, illetve tárolást követően is megmaradhatnak. Az elvárt hatás kifejtéséhez a növényvédő szerek bizonyos mennyiségének esetenként a kezelt terményeken is jelen kell lennie. Nem minden élelmiszer tartalmaz szermaradékot. Azokban az élelmiszerekben is, melyekben kimutathatóak, általában csak nagyon kis mennyiségben vannak jelen, így nem jelenthetnek kockázatot a fogyasztó egészségére nézve.

Tovább >

2026. május 27, szerda

Harmadik országból származó ökológiai termékek behozatala és forgalomba hozatala

Ökológiai és átállási termékek harmadik országból történő importálását végző élelmiszer-vállalkozó tevékenységét tanúsító szervezet ellenőrzése alatt folytathatja. E célból szükséges a tevékenység megkezdése előtt a szervezetnél a nyilvántartásba vételét kérni.

Tovább >

Nyomtatás: Budapest- 4. vizsgálat - XIX. kerület - Álmos Vezér Gimnázium és Általános Iskola