Budapest- 39. vizsgálat - VII. kerület - Baross Gábor Általános Iskola

null Budapest- 39. vizsgálat - VII. kerület - Baross Gábor Általános Iskola

39. számú vizsgálat - Mintavétel helye (tálalókonyha):
Baross Gábor Általános Iskola (Budapest, VII. kerület, Hernád u. 42-46.)

A menü minősítése:

_{KIVÁLÓAN

MEGFELELT}

_{átlag

feletti}

_átlagos

_{átlag

alatti}

_{nem

megfelelő}

Menü: Karalábépüré leves, pirított zsemlekockával, pritaminpaprikás, kukoricás csirkeragu rizzsel

Mintavétel ideje: 2013. február 20.
Napi adag: n.a.

Főzőkonyha: Sodexo Magyarország Kft.
(Budapest, István utcai főzőkonyha)

Részletes érzékszervi minősítés:

Karalábépüré leves (0,3 l/adag)

Külső megjelenés:	Sárgadrapp színű átlátszatlan leves, több apró karalábédarabkával, zöldfűszerekkel. Tetején fehér pöttyök.
Állomány:	Átlátszatlan, besűrített leves, de viszonylag könnyen folyó. Néhány „fás” karalábé darabot tartalmaz.
Illat:	Kellemes, aromás, jellegének megfelelő.
Íz:	Kellemes, aromás, jellegének megfelelő, ízletes.
Részletes összetétel:	Karalábé (kocka) Sárgarépa (kocka) Tejföl Liszt Tejszín Vöröshagyma (kocka) Olaj Só Petrezselyem Bors (őrölt)

Pirított zsemlekocka

Külső megjelenés:	Világostól-sötétebb barnára pirított eltérő méretű zsemlekockák.
Állomány:	Jellegzetes, ropogós.
Illat:	Jellegzetes, tiszta.
Íz:	Kellemes, tiszta, idegen íztől mentes.
Részletes összetétel:	BL-55 liszt víz Kristálycukor Só Élesztő Étolaj Emulgeátor (E472e) Lisztjavítószer (E300)

Pritaminpaprikás-kukoricás csirkeragu (0,15 l/adag)

Külső megjelenés:	Pirospaprikától színezett barnás-narancsszínű mártásban eltérő méretű húsdarabok, kukoricaszemek, apróra vágott pritaminpaprika kockák, zöldfűszerek, hagyma.
Állomány:	A mártás tejföllel kellően sűrített. A hús és a zöldségek puhák, a kukorica kellemesen ropogós.
Illat:	Jellegzetes, kellemes, illatában a pritaminpaprika illata dominál.
Íz:	Kellemes, aromás, az elnevezésének megfelelő, ízletes.
Részletes összetétel:	Csirkemell filé Morzsolt kukorica Pritamin paprika Vöröshagyma Tejszín Olaj Só Petrezselyem Tejföl Bors (őrölt)

Rizs (0,25 kg/adag)

Külső megjelenés:	Törtfehér színű, néhány kisebb, 1 nagyobb összeállt csomót tartalmazó főtt rizs. Néhány szemen apró barna elszíneződés látható.
Állomány:	Többségében puha, néhány keményebb szem található.
Illat:	Az összeállt csomók szétnyomhatók.
Íz:	Tiszta, jellegének megfelelő. Enyhén sós.
Részletes összetétel:	Rizs Petrezselyem Olaj Só

Friss hírek

2025. január 10, péntek

A Veszprém Megyei Kormányhivatal Növény- és Talajvédelmi Osztályának tájékoztatása.

Tovább >

2024. december 11, szerda

A Veszprém Megyei Kormányhivatal Pápai Járási Hivatala tájékoztatása

Tovább >