Budapest- 26. vizsgálat - VI. kerület - Fasori Kicsinyek Óvodája

null Budapest- 26. vizsgálat - VI. kerület - Fasori Kicsinyek Óvodája

Budapest- 26. vizsgálat - VI. kerület - Fasori Kicsinyek Óvodája

26. számú vizsgálat - Mintavétel helye (tálalókonyha):
Fasori Kicsinyek Óvodája (Budapest, VI. kerület, Városligeti fasor 28.)

A menü minősítése:

_{kiválóan

megfelelt}

_{ÁTLAG

FELETTI}

_átlagos

_{átlag

alatti}

_{nem

megfelelő}

Menü: Paradicsom leves, kukoricás rizs, rántott sertésborda, csalamádé

Mintavétel ideje: 2013. február 06.
Napi adag: 88 adag/ebéd

Főzőkonyha: Elamen Központi konyha
(1098 Budapest Soroksári út 98.)

Részletes érzékszervi minősítés:

Paradicsomleves (0,2 l/adag)

Külső megjelenés:	Narancs-piros lé betűtésztával, apró narancssárga zsírcseppekkel.
Állomány:	Hígan folyó lé, a tészta puha túlfőtt.
Illat:	Savanykás, paradicsomos illat.
Íz:	Kevésbé intenzív paradicsom íz. Enyhén sós, nem kellően harmonikus.
Részletes összetétel:	Paradicsompüré Kristálycukor Száraztészta Liszt Olaj Vöröshagyma (tisztított) Zeller (tisztított) Só

Kukoricás rizs (0,2 kg/adag)

Külső megjelenés:	Barnás drapp színű, hosszúkás rizsszemek, benne elszórtan néhány élénksárga kukoricaszem.
Állomány:	A rizs puha, nem túlfőtt, pergős, nem összetapadt. A kukorica ropogós, de nem kemény.
Illat:	Gabonára és kukoricára emlékeztető illat. Minden idegen szagtól mentes.
Íz:	Kissé jellegtelen, enyhén sótlan, kissé aromaszegény.
Részletes összetétel:	Rizs Morzsolt kukorica (mirelit) Petrezselyemzöld Só Margarin Delikát

Rántott sertésborda (1 szelet/adag)

Külső megjelenés:	Aranybarnára sült panírban közel egyenletesen vékony, ovális alakú hússzelet. A panír jól fed, de a hús a széleken teljesen elvékonyodott, szinte csak a panír van.
Állomány:	A panír ropogós, a hús puha, kellően átsült.
Illat:	Kellemes, tiszta, jellegének megfelelő.
Íz:	Termékre jellemző, kellemes, de kissé sótlan.
Részletes összetétel:	Sertés karaj, csont nélkül Liszt Tojás Zsemlemorzsa Só Olaj

Csalamádé (0,04 kg/adag)

Külső megjelenés:	Vékonyra szeletelt káposzta, néhány vékony uborkaszelet, pritaminpaprika, vöröshagyma.
Állomány:	Ropogós, kellően friss, jellegének megfelelő.
Illat:	Jellegzetes hagymás-ecetes.
Íz:	Savanykás, sótlan, kevésbé harmonikus. Nem értek össze az ízek.

Friss hírek

2026. szeptember 7, hétfő

Harmadik országból származó ökológiai termékek behozatala és forgalomba hozatala

Ökológiai és átállási termékek harmadik országból történő importálását végző élelmiszer-vállalkozó tevékenységét tanúsító szervezet ellenőrzése alatt folytathatja. E célból szükséges a tevékenység megkezdése előtt a szervezetnél a nyilvántartásba vételét kérni.

Tovább >

2026. augusztus 25, kedd

Engedélyköteles állati eredetű élelmiszer-előállító létesítmények engedélyezése

Engedélyköteles létesítmények: vágóhidak, húsdaraboló üzemek, húskészítmény előállítók, tej üzemek, tojás csomagolók és tojástermék előállítók, halászati termék előállítók,vadfeldolgozók, hűtőházak, bélüzemek.

Tovább >