null Budapest- 23. vizsgálat - XIII. kerület - Pannónia Általános Iskola

Budapest- 23. vizsgálat - XIII. kerület - Pannónia Általános Iskola

Budapest- 23. vizsgálat - XIII. kerület - Pannónia Általános Iskola

23. számú vizsgálat - Mintavétel helye (tálalókonyha):
Pannónia Általános Iskola (1133 Budapest, Tutaj u. 7-11.)

A menü minősítése:

kiválóan
megfelelt

átlag
feletti

ÁTLAGOS

átlag
alatti

nem
megfelelő

Menü: Csorbaleves,darás metélt,sárgabarack dzsem

Mintavétel ideje: 2013. február 04.
Napi adag: 558 adag ebéd

Főzőkonyha: D + M Vendéglátó Kft.
(Budapest XV. Ker., Árendás köz 4-6.)

Részletes érzékszervi minősítés:

Csorbaleves (0,35 l/adag)

Külső megjelenés:

Szürkés fehér színű, zöldessárga árnyalatú lében csíkokra reszelt sárgarépa karikák, fehér zöldségdarabkák, néhány zsíros húskocka, zöldfűszerek. Tetején apró tejfölpöttyök. 1 kis darab fokhagymahéj található.

Állomány:

A lé hígan folyó, a zöldségek túl puhák, a hús kissé rágós.

Illat:

A fűszerek erősillata dominál, kevésbé harmonikus.

Íz:

Fűszeres- édes-savanykás. Nem harmonikus.

Részletes összetétel:
  • Sertés comb
  • Friss kapor
  • Tejföl
  • Sárgarépakorong (mirelit)
  • Gyökér kocka (mirelit)
  • Karalábé kocka (mirelit)
  • Zeller kocka (mirelit)
  • Vöröshagyma (tisztított)
  • Fokhagyma
  • Rizs
  • Olaj
  • Liszt
  • Delikát (Knorr)
  • Delikát (Vitó)
  • Só
  • Fekete bors (őrölt)
  • Borsikafű
  • Natúr citromlé
  • Citrom
  • Kristálycukor

Darás metélt (0,28 kg/adag)

Külső megjelenés:

Metélt tészta barnára pirított grízszemcsékkel. Néhány tészta összetapadt.

Állomány:

A tészta puha, rugalmas, a dara jellegének megfelelően puha, nem ropog.

Illat:

A pirított dara illata érződik. Kissé túlpirított.

Íz:

Enyhén sós, jellegzetes, kellemes.
Részletes összetétel:
  • Gyermely Vitapasta hosszúmetélt
  • Só
  • Olaj
  • Búzadara
  • Porcukor

Sárgabarack dzsem (2 ek./adag)

Külső megjelenés:

Élénk narancssárga színű, fényes, sűrűn folyó, kisebb csomókat tartalmaz.

Állomány:

Sűrűn folyó, zselécsomókat tartalmaz, amelyek keveréssel szétnyomhatóak, homogenizálható.

Illat:

Kellemes savanykás-édeskés jellegzetes.

Íz:

Savanykás-édeskés, nem kellően harmonikus.
Részletes összetétel: Vitamol kajszibarack gyümölcsíz

Friss hírek

2026. május 28, csütörtök

Kérdezz-felelek a növényvédőszermaradékok egészségügyi kockázatáról

A növényvédőszer-maradékok a növényvédő szerek vagy más néven peszticidek, illetve bomlástermékeik kis mennyiségei, melyek a terményekben vagy azok felületén a betakarítást, szüretelést, illetve tárolást követően is megmaradhatnak. Az elvárt hatás kifejtéséhez a növényvédő szerek bizonyos mennyiségének esetenként a kezelt terményeken is jelen kell lennie. Nem minden élelmiszer tartalmaz szermaradékot. Azokban az élelmiszerekben is, melyekben kimutathatóak, általában csak nagyon kis mennyiségben vannak jelen, így nem jelenthetnek kockázatot a fogyasztó egészségére nézve.

Tovább >

2026. május 27, szerda

Harmadik országból származó ökológiai termékek behozatala és forgalomba hozatala

Ökológiai és átállási termékek harmadik országból történő importálását végző élelmiszer-vállalkozó tevékenységét tanúsító szervezet ellenőrzése alatt folytathatja. E célból szükséges a tevékenység megkezdése előtt a szervezetnél a nyilvántartásba vételét kérni.

Tovább >

Nyomtatás: Budapest- 23. vizsgálat - XIII. kerület - Pannónia Általános Iskola