Budapest- 2. vizsgálat - XIX. kerület - Bólyai János Általános Iskola
Budapest- 2. vizsgálat - XIX. kerület - Bólyai János Általános Iskola
2. számú vizsgálat - Mintavétel helye (tálalókonyha):
Bólyai János Általános Iskola (1195 Budapest, Árpád u. 14.)
A menü minősítése:
|
kiválóan |
átlag |
átlagos |
ÁTLAG |
nem |
|
|
Menü: Mintavétel ideje: 2013. január 18. Főzőkonyha: Pensio Minőségi Közétkeztetés Kft. |
|
Részletes érzékszervi minősítés:
Zöldbabfőzelék (0,3 l/adag)
|
Külső megjelenés: |
Fűszerpaprikától színezett sűrű lében nagyjából azonos méretűre vágott zöldbabok. |
|
Állomány: |
Puha, kissé szétfőtt zöldbab, megfelelő sűrűségű, csomómentes lében. |
|
Illat: |
Zöldbabkonzerv illatára emlékeztető, nem igazán kellemes. |
|
Íz: |
Kissé sós, zöldbabkonzerv ízére emlékeztető, nem harmonikus, aroma- és fűszerszegény. |
|
Részletes összetétel: |
|
Pápai húspogácsa (1db/adag)
|
Külső megjelenés: |
Ovális alakú, kb. 7 mm vastag lapított húspogácsa, világosbarnára sütve. |
|
Állomány: |
Kissé rágós, durvára darált hús. |
|
Illat: |
Kissé állott, nem kellemes, nem tiszta. |
|
Íz: |
Kissé állott, nem harmonikus, nem kellemes, fűszerszegény. |
|
Részletes összetétel: |
|