Budapest- 18. vizsgálat - IV. kerület - Ligeti Óvoda - Királykert Tagóvoda

null Budapest- 18. vizsgálat - IV. kerület - Ligeti Óvoda - Királykert Tagóvoda

Budapest- 18. vizsgálat - IV. kerület - Ligeti Óvoda - Királykert Tagóvoda

18. számú vizsgálat - Mintavétel helye (tálalókonyha):
Ligeti óvoda – Királykert Tagóvoda (1041 Budapest, Rózsaliget köz 1.)

A menü minősítése:

_{kiválóan

megfelelt}

_{ÁTLAG

FELETTI}

_átlagos

_{átlag

alatti}

_{nem

megfelelő}

Menü: Sertésragu leves, piskóta kocka csoki öntettel, félbarna kenyér

Mintavétel ideje: 2013. január 31.
Napi adag: 145 adag ebéd

Főzőkonyha: Junior Vendéglátóipari Zrt.
(Budapest XIII. Ker., Reitter F. u. 84.)

Részletes érzékszervi minősítés:

Sertésragu leves (0,2 l/adag)

Külső megjelenés:	Zöldesdrapp színű, opálos lében eltérő méretű húsdarabok, zöldborsószemek, sárgarépa szeletek, zöldfűszerek, 2 db galuska, tetején apró sárga zsírcseppek.
Állomány:	Hígan folyó, opálos lé. A zöldségek és a galuska túlfőtt. A hús kellően puha.
Illat:	Jellegének megfelelő, tiszta.
Íz:	Jellegének megfelelő, kellemes, aromás, ízletes.
Részletes összetétel:	Sertés lapocka Olaj Tojás Só Knorr csontleves por Zeller Sárgarépa (tisztított) Gyökér (tisztított) Zöldborsó (mirelit) Liszt Petrezselyemzöld Vöröshagyma (tisztított) Fekete bors (egész)

Piskóta kocka (0,1 kg (1 db)/adag)

Külső megjelenés:	6,5x6x4 cm-s hasáb. Belseje sárga, teteje világos drapp.
Állomány:	Rugalmas, laza, Lyukacsos, kissé morzsalékos.
Illat:	Kellemes, aromás, harmonikus, tiszta.
Íz:	Kellemes, aromás, harmonikus, tiszta. Magas élvezeti értékű.
Részletes összetétel:	Liszt Vaniliáscukor Kristálycukor Tojás Jilk paszta Sütőpor Citrom

Csoki öntet (0,1 l/adag)

Külső megjelenés:	Kakaóbarna színű, fényes puding állagú massza.
Állomány:	Sűrű, májasan folyó, kisebb csomókat tartalmaz.
Illat:	Kellemes, aromás, tiszta.
Íz:	Enyhén sós, kevésbé harmonikus, kevésbé aromás, kissé lisztes ízérzetű.
Részletes összetétel:	Margarin Vaniliás cukor Kristálycukor Vaniliás pudingpor Kakaópor Mazsola Tej 2,8%

Félbarna kenyér (0,05 kg/adag)

Külső megjelenés:	1 teljes szelet kenyér. Héja aranybarna, bélzet fehérszínű, lyukacsos.
Állomány:	Rugalmas, laza, jól átsült.
Illat:	Jellegzetes, kellemes, tiszta.
Íz:	Termékre jellemző, kellemes tiszta.

Friss hírek

2026. május 28, csütörtök

Kérdezz-felelek a növényvédőszermaradékok egészségügyi kockázatáról

A növényvédőszer-maradékok a növényvédő szerek vagy más néven peszticidek, illetve bomlástermékeik kis mennyiségei, melyek a terményekben vagy azok felületén a betakarítást, szüretelést, illetve tárolást követően is megmaradhatnak. Az elvárt hatás kifejtéséhez a növényvédő szerek bizonyos mennyiségének esetenként a kezelt terményeken is jelen kell lennie. Nem minden élelmiszer tartalmaz szermaradékot. Azokban az élelmiszerekben is, melyekben kimutathatóak, általában csak nagyon kis mennyiségben vannak jelen, így nem jelenthetnek kockázatot a fogyasztó egészségére nézve.

Tovább >

2026. május 27, szerda

Harmadik országból származó ökológiai termékek behozatala és forgalomba hozatala

Ökológiai és átállási termékek harmadik országból történő importálását végző élelmiszer-vállalkozó tevékenységét tanúsító szervezet ellenőrzése alatt folytathatja. E célból szükséges a tevékenység megkezdése előtt a szervezetnél a nyilvántartásba vételét kérni.

Tovább >