Budapest- 14. vizsgálat - XII. kerület - Humán-Mini Művész utcai Óvoda és Bölcsőde

null Budapest- 14. vizsgálat - XII. kerület - Humán-Mini Művész utcai Óvoda és Bölcsőde

Budapest- 14. vizsgálat - XII. kerület - Humán-Mini Művész utcai Óvoda és Bölcsőde

14. számú vizsgálat - Mintavétel helye (tálalókonyha):
Humán-Mini Művész utcai Óvoda és Bölcsőde (1121 Budapest, Művész u. 5-7.)

A menü minősítése:

_{kiválóan

megfelelt}

_{átlag

feletti}

_ÁTLAGOS

_{átlag

alatti}

_{nem

megfelelő}

Menü: Kelkáposzta főzelék, fasírt

Mintavétel ideje: 2013. január 29.
Napi adag: 80 adag/ebéd

Főzőkonyha: OMSzI Nonprofit Kft.
(Bíró utcai Óvoda és Bölcsőde, Budapest XII. Ker., Bíró u. 3.)

Részletes érzékszervi minősítés:

Kelkáposzta főzelék (0,2 l/adag)

Külső megjelenés:	Zöldesdrapp színű besűrített lében kisebb-nagyobb burgonyadarabok, apróra vágott kelkáposzta, zöldfűszerek.
Állomány:	A burgonya puha, a főzőlé sűrű. A kelkáposzta puha, szinte pépes, de rostos szálas.
Illat:	Jellegének megfelelő, fűszeres.
Íz:	Kissé sótlan, a fűszerezés kevésbé érvényesül, kissé jellegtelen, kevésbé harmonikus, csak a kelkáposzta íze érződik.
Részletes összetétel:	Kelkáposzta Burgonya Étolaj Finomliszt Vöröshagyma Fokhagyma Köménymag (őrölt) Majoránna Só Ételízesítő - Hügli ételízesítő: jódozott só (61,2%), ízfokozók (nátrium-glutamát, dinátriuminozát), zöldségkeverék (vöröshagyma, sárgarépa, paszternák, zellergyökér), cukor, növényi zsír, fekete bors, petrezselyemlevél, aroma, színezőanyagok (riboflavin, kurkuma) Zellert tartalmaz. Nyomokban glutént, tejet, tojást, szóját, mustárt tartalmazhat.

Fasírt (1db/adag)

Külső megjelenés:	4 cm átmérőjű, kissé deformált, zsemlemorzsában megforgatott, barnára sült húsgolyó.
Állomány:	Durvára darált hús, nem egyenletes eloszlású összetevők. Fűszercsomók láthatók. Mozaikos.
Illat:	Jellegzetes, fűszeres, tiszta.
Íz:	Kissé sós, kellően fűszeres, jellegének megfelelő.
Részletes összetétel:	Sertéscomb Zsemle Tojás Vöröshagyma Fokhagyma Petrezselyem zöld Só Pirospaprika Zsemlemorzsa (panír) Étolaj (sütés)

Friss hírek

2026. május 28, csütörtök

Kérdezz-felelek a növényvédőszermaradékok egészségügyi kockázatáról

A növényvédőszer-maradékok a növényvédő szerek vagy más néven peszticidek, illetve bomlástermékeik kis mennyiségei, melyek a terményekben vagy azok felületén a betakarítást, szüretelést, illetve tárolást követően is megmaradhatnak. Az elvárt hatás kifejtéséhez a növényvédő szerek bizonyos mennyiségének esetenként a kezelt terményeken is jelen kell lennie. Nem minden élelmiszer tartalmaz szermaradékot. Azokban az élelmiszerekben is, melyekben kimutathatóak, általában csak nagyon kis mennyiségben vannak jelen, így nem jelenthetnek kockázatot a fogyasztó egészségére nézve.

Tovább >

2026. május 27, szerda

Harmadik országból származó ökológiai termékek behozatala és forgalomba hozatala

Ökológiai és átállási termékek harmadik országból történő importálását végző élelmiszer-vállalkozó tevékenységét tanúsító szervezet ellenőrzése alatt folytathatja. E célból szükséges a tevékenység megkezdése előtt a szervezetnél a nyilvántartásba vételét kérni.

Tovább >