_{kiválóan
megfelelt}

_{átlag
feletti}

_ÁTLAGOS

_{átlag
alatti}

_{nem
megfelelő}

Menü: Pulyka becsinált leves, piskóta, csoki öntet

Mintavétel ideje: 2013. január 28.
Napi adag: 34 adag/ebéd

Főzőkonyha: Kinder F. és K. Vendéglátó Kft.
(Budapest XIII. Ker., Vizafogó sétány 6.)

Külső megjelenés:

Drapp színű zavaros lében sárgarépa, fehérrépa, karalábé kockák, zöldborsó, eltérő méretű húsdarabkák és galuska, valamint kevés zöldfűszer és borsszemcse.

Állomány:

A galuska és a zöldségek túl puhák, túlfőttek. A lé zavaros. A hús kissé rágós.

Illat:

Nem egészen tiszta, a konzerv zöldborsó levének illata érződik.

Íz:

Jellegtelen, üres, nem harmonikus. A konzerv zöldborsólé íze kiérződik.

Részletes összetétel:

• Pulyka felsőcomb filé
• Leveszöldség (mirelit)
• Zöldborsó (mirelit)
• Só
• Őrölt bors
• Fokhagyma
• Vöröshagyma
• Étolaj
• Liszt
• Tojás

Külső megjelenés:

10x8x4 cm-es világossárga, jól átsült piskótahasáb. Teteje liszttel szórt.

Állomány:

Laza, morzsalékos, nem szappanos.

Illat:

Jellegzetes, a sütőpor illata enyhén kiérződik.

Íz:

Jellegének megfelelő, kellemes, harmonikus.

Részletes összetétel:

Az adatok bekérése folyamatban.

Külső megjelenés:

Kakaóbarna színű, fényes, lágy puding.

Állomány:

Sűrű, nem folyós, májasan szakadó, csomómentes.

Illat:

Kellemes, kakaóillatú, tiszta.

Íz:

Kellemes, harmonikus, tiszta. Nem túl édes, megfelelő ízesítésű.

Részletes összetétel:

• Tej
• Csokis pudingpor
• Kakaó
• Kristálycukor