Budapest- 13. vizsgálat - XIII. kerület - Dózsa György Úti Ének-Zenei és Testnevelés Tagozatos Általános Iskola
Budapest- 13. vizsgálat - XIII. kerület - Dózsa György Úti Ének-Zenei és Testnevelés Tagozatos Általános Iskola
13. számú vizsgálat - Mintavétel helye (tálalókonyha): -
Dózsa György Úti Ének- Zenei és Testnevelés Tagozatos ÁltalánosIskola (1134 Budapest, Dózsa György út 136.)
A menü minősítése:
|
kiválóan |
átlag |
ÁTLAGOS |
átlag |
nem |
|
|
Menü: Pulyka becsinált leves, piskóta, csoki öntet Mintavétel ideje: 2013. január 28. Főzőkonyha: Kinder F. és K. Vendéglátó Kft. |
|
Pulyka becsinált leves (0,2 l/adag)
|
Külső megjelenés: |
Drapp színű zavaros lében sárgarépa, fehérrépa, karalábé kockák, zöldborsó, eltérő méretű húsdarabkák és galuska, valamint kevés zöldfűszer és borsszemcse. |
|
Állomány: |
A galuska és a zöldségek túl puhák, túlfőttek. A lé zavaros. A hús kissé rágós. |
|
Illat: |
Nem egészen tiszta, a konzerv zöldborsó levének illata érződik. |
|
Íz: |
Jellegtelen, üres, nem harmonikus. A konzerv zöldborsólé íze kiérződik. |
|
Részletes összetétel: |
|
Piskóta kocka [0,1 kg (1db)/adag]
|
Külső megjelenés: |
10x8x4 cm-es világossárga, jól átsült piskótahasáb. Teteje liszttel szórt. |
|
Állomány: |
Laza, morzsalékos, nem szappanos. |
|
Illat: |
Jellegzetes, a sütőpor illata enyhén kiérződik. |
|
Íz: |
Jellegének megfelelő, kellemes, harmonikus. |
|
Részletes összetétel: |
Az adatok bekérése folyamatban. |
Csoki öntet (0,2 l/adag)
|
Külső megjelenés: |
Kakaóbarna színű, fényes, lágy puding. |
|
Állomány: |
Sűrű, nem folyós, májasan szakadó, csomómentes. |
|
Illat: |
Kellemes, kakaóillatú, tiszta. |
|
Íz: |
Kellemes, harmonikus, tiszta. Nem túl édes, megfelelő ízesítésű. |
|
Részletes összetétel: |
|