^{kiválóan megfelelt}

ÁTLAG FELETTI

^átlagos

^{átlag alatti}

^{nem
megfelelő}

Mintavétel ideje: 2016.01.14.

Napi adag: 26 adag/ebéd

Főzőkonyha: Doboz Nagyközség Önkormányzat

Napközi Konyha. (5624 Doboz, Kossuth tér 5.)

Külső megjelenés:

Csontfehér színű, besűrített lében zöld színű salátalevél-darabok, apró zöldségdarabkák láthatók. Feltéte kb. 12x6 cm nagyságú csirke felsőcomb-filé, melynek felülete paprikától pirosasra színezett, drapposra, illetve világosbarnára sült.

Állomány:

A hús kellően puha, jól átsült, a főzelék leve nagyon sűrű, a saláta puha.

Illat:

A saláta fokhagymás, kellemes, a hús jellegzetes, sült, minden idegen szagtól mentes.

Íz:

Jellegzetes, fokhagymás a főzelék, kellemesen fűszerezett, ízletes a hús. Minden idegen íztől mentes.

Külső megjelenés:

Egyik menünél 4 gerezd, másiknál 6 gerezd jól tisztított, élénk narancssárga színű narancs látható.

Állomány:

Jellegzetes, lédús, felülete nem száraz.

Illat:

Jellegzetes, minden idegen szagtól mentes.

Íz:

Jellegzetes, savanykás, minden idegen íztől mentes.

Részletes összetétel/

anyaghányad:

Saláta főzelék

fokhagyma

liszt

só

tej 2,8%

cukor

delikát

ecet

saláta

Sült csirkecomb

csirkecomb felső

csirkecomb egész

szárnyas fűszer

étolaj