^{kiválóan megfelelt}

ÁTLAG FELETTI

^átlagos

^{átlag alatti}

^{nem
megfelelő}

Menü: Meggyleves, Pizza, Ivólé

Mintavétel ideje: 2015. május 28.

Napi adag: -

Főzőkonyha: Füzesgyógy Kft.
(5525 Füzesgyarmat, Szabadság tér 1.)

Külső megjelenés:

Sötét rózsaszínű lében kimagozott meggyszemek találhatók. Néhány szem fekete foltos.

Állomány:

A meggyszemek kissé puhák, kissé szétfőttek, leve híganfolyó, csomómentes.

Illat:

Jellegzetes, fahéjas, minden idegen szagtól mentes.

Íz:

Jellegzetes, fahéjas, minden idegen íztől mentes.

Külső megjelenés:

Kb. 9x9 cm nagyságú és 2 cm vastagságú, négyzet alakú pizza szelet. Alja barnára sült, teteje is barna többségében, kisebb részben sárgás.

Állomány:

Tésztájának alja kissé túlsült, belseje és a feltétje átsült.

Illat:

Jellegzetes, gyengébben fűszeres, minden idegen szagtól mentes.

Íz:

Jellegzetes, paradicsomos, minden idegen íztől mentes.

Ivólé

Külső megjelenés:

Jellegzetesen hígan folyó, barnás árnyalatú narancssárga színű ivólé.

Állomány:

Rostos, felrázva homogén.

Illat:

Sárgabarackra jellemző, minden idegen szagtól mentes.

Íz:

Leginkább sárgabarackra jellemző, kissé savanykás, minden idegen íztől mentes.

Részletes összetétel/

anyaghányad:

Meggyleves

Tej (2,8 %)

Tejföl (20%)

Liszt BL55

Citrompótló

Kristálycukor

Fahéj

Konyhasó

Szegfűszeg

Meggy

Pizza

Sonkás felvágott

Étolaj

Sertés zsír

Trappista sajt

Liszt BL55

Majoranna

Élesztő

Őrölt bors

Oregáno

Vöröshagyma

Paradicsompüré 30%-os

Tyúktojás

Ivólé

Víz

Almavelő (25%)

Sütőtökvelő (25%)

Cukor

Citromsav (E330)